1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hummer og svineknoketerrin

Hummer og svineknoketerrin inneholder 251 Kalorier, 1 g Karbo, 13 g Protein og 21 g Fett pr 100 gr
Hummer og svineknoketerrin har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hummer og svineknoketerrin er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2588 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	stk	svineknoke
100	gr	hummer ellerkrabbekjøtt
2	kvist(er)	friske hakkede urter( estragon ,rosmarin )
1	stk	sitron (skall og saft)
150	gr	(usaltet) smør
1	dl	hvitvin
1	dash	salt
1	dash	pepper
		Safranmajones
3	dl	majones
0,75	dl	kremfløte
1	stk	sitron, saften
1	dash	salt
1	dash	pepper
		safran etter smak (apotek)

Kok svineknokene møre sammen med litt gulrøtter, løk, selleri og purre.
Rens kjøttet for bein og renskjær det. (Kraften kan brukes til saus senere.)
Fres knokekjøttet i en gryte sammen med hvitvin, finrevet sitronskall, smør, urter, salt og pepper. La det gå litt i stykker. (4 min.)
Legg folie på kjøkkenbenken og fordel kjøttet utover i et rektangel, i midten legges hummerkjøttet. Løft plasten på langsiden og rull til en pølse (Hummerkjøttet skal ligge i midten). Legg på 3 lag plastfolie til og snurr endene til man får en «fast» pølse i ønsket tykkelse. (ex: 10 cm diameter). Man kan også legge folien i en brødform og fordele kjøttet og hummeren, pakk rundt og legg i press.
Legg terrinen i kjøleskap til den er fast og kan skjæres i skiver på ca. 3 cm.
Denne terrinen kan godt lages dagen i forveien.

Alt røres sammen og smakes til med salt, pepper og safran. Server retten med litt nøtter, salat etter eget ønske, marinert i litt vinaigrette.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 24410)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-07
Oppdatert dato:2013-03-07