1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt og ovnsbakt fenalår med nykålstuing og kokte poteter

Fotograf: Matprat.no
Kokt og ovnsbakt fenalår med nykålstuing og kokte poteter inneholder 169 Kalorier, 3 g Karbo, 11 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Kokt og ovnsbakt fenalår med nykålstuing og kokte poteter har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokt og ovnsbakt fenalår med nykålstuing og kokte poteter er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5503 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk	fenalår (ca 1,5 kg)
2	stk	laurbærblad
2	ss	hel pepper
1	stk	løk i båter
4	stk	tomater, soltørkede (kan utelates)
		Sommerkålstuing
		6 porsjoner
1	stk	sommerkål
6	stk	grønne asparges
6	stk lite	neper
2	ss	smør
1	ss	olivenolje
1	beger	seterrømme
1	dl	kremfløte
1	ts	salt
Ca 1,5	ts	pepper sort, nykvernet
Ca 3,5	ss	limesaft

Sag av øverste delen av knoken/skanken på fenalåret. Legg låret i vann og la det stå på et kjølig sted 4-5 døgn, avhengig av størrelsen. Skift gjerne vann 2-3 ganger i løpet av utvanningstiden.
Legg fenalåret i kaldt vann, sammen med laurbær, pepper, løk og tomater. Kok opp, skum av og la det hele småkoke i ca 4 timer til kjøttet løsner fra benet.
Ta fenalåret ut av kokevannet, og avkjøl litt. Fjern isbeinet og lårbeinet. Del fenalåret i to på langs i kuttet der lårbeinet var. Sett fenalåret i ovnen, på ca. 225 „C, og la det steke til det får en gyllen og fin stekeskorpe Steketid: 20-25 minutter.

Sommerkålstuing
Rens og snitt kålen. Skrell aspargesen og skjær den i ca 2 cm-store stykker. Rens og del nepene i båter.
Fres kålen i smør og olivenolje. Ha så i asparges og nepe, tilsett rømme og fløte. Kok opp og smak til med salt, pepper og limesaft. La det hele småkoke ca. 2 minutter.

Server med gode kokte nypoteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20865)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-11-12
Oppdatert dato:2005-11-12