1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt tiur med løk og persillesaus

Kokt tiur med løk og persillesaus inneholder 89 Kalorier, 3 g Karbo, 11 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Kokt tiur med løk og persillesaus har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokt tiur med løk og persillesaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 2 lesere
Lesere: 4766 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

1	stk	tiur eller 2 røy
		vann eller kraft
250	gr	gulrøtter
250	gr	kålrot
150	gr	persillerot
1	stk	purre
1	kvist(er)	persille
2	stk	laurbærblad
3	stk	nelliker, hele
10	stk	hel pepper
1	kvist(er)	timian
1	dash	salt
		Saus:
60	gr	smør
60	gr	hvetemel
1	liter	kraft
0,5	stk	løk, finhakket
		rikelig med hakket persille

Legg flådd og vasket fugl i en romslig kjele. Fyll over med vann til alt er godt dekket. Kok opp og skum godt av. Tilsett krydderiene og kok ca 1 1/2 time.

Ta fuglen opp og sil kraften. Rens og vask røttene og kutt dem i litt store biter. Ha fugl og grønnsaker tilbake i kraften og kok til alt er mørt.

Sil av kraften igjen hold grønnsakene varme mens du lager sausen. Avkjøl fuglen såpass at du kan plukke den fri for bein.

Lag sausen. Kok inn kraften slik at den får en kraftig smak.

Smelt smøret i en gryte og fres løken til den blir blank. Rør inn hvetemelet og spe med varm kraft. Kok sausen i 15 minutter. Tilsett rikelig med hakket persille. Ha fuglekjøttet i sausen slik at det blir varmt. Smak til med salt og hvit pepper.

Server med varme rotgrønnsaker og kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12182)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-07
Oppdatert dato:2003-05-07