1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt tunge
4. 4 poeng fra 3 lesere

Fotograf: Matprat.no
Kokt tunge inneholder 178 Kalorier, 2 g Karbo, 5 g Protein og 16 g Fett pr 100 gr
Kokt tunge har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokt tunge er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	stk	tunge av storfe
Ca 1	liter	vann
2	ts	salt
1	ts	hel pepper
2	stk	laurbærblad
		Maissalat
1	boks(er)	maiskorn
2	dl	majones
0,5	ss	rømme
1	stk	sjalottløk
1	stk	tomat uten kjerne
2	ss	basilikum, hakket
1	dl	erter
		Majones
2	stk	eggeplommer
2	ts	sitronsaft
0,12	ts	salt
0,5	ts	sennep
2	dl	olje

1. Kok opp vann med salt, pepper og laurbærblad.
2. Legg tungen i og la den trekke ca. 1 1/2 time. (Vannet skal dekke hele tungen).
3. Ta tunga opp, gjør et snitt i skinnet og flå det av mens tunga ennå er varm.
4. Avkjøl tungen helt, skjær den i skiver, og server den med maissalat.

Tips: Tunge av kalv, sau eller rein egner seg også godt til koking. Kort ned på koketiden da disse er mindre enn tunge av storfe.

Maissalat
1. La maiskornene renne godt av seg.
2. Ha majones og rømme i en bolle og rør det sammen. Tilsett mais, finhakket løk, tomatkjøtt skåret i små terninger, erter og finstrimlet basilikum. Bland salaten forsiktig.

Majones
1. Alle ingrediensene bør være romtempererte. Rør eggeplommene med sitronsaft, salt og sennep.
2. Spe oljen i en tynn stråle og rør godt hele tiden. Bruk gjerne håndmikser. Smak majonesen til med mer sitronsaft og sennep.

Tips: Majones kan tilsettes finstrimlet bladpersille eller basilikum.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 20486)
Kategori: Pålegg
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2005-10-15
Oppdatert dato:2005-10-15
Lesere: 21115 totalt.