1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Krydret plommekompott

Denne kan serveres til stekte og grillede kjøttretter.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Krydret plommekompott er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5211 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

0,5	kg	modne blå plommer, flådde og delt i to
0,5	dl	rosiner
3	stk	kumquat i skiver eller skall av 1/2 appelsin
1	fedd	hvitløk, hakket
		Kokelake:
1	ss	olje
0,5	dl	vineddik
0,5	dl	sukker
1	dl	vann
1	stang(stenger)	kanel
1	stk	laurbærblad
1	ts	Cayennepepper
1	ss	frisk hakket ingefær

Sett alle ingredienser til kokelaken i kok og la den surre under lokk i 5 min. Tilsett rosiner, kumquat, og hvitløk og kok ennå 5 min.
Posjer plommene i denne laken i flere omganger, ca 2 min. La kompotten trekke et par timer før den skal serveres.
Tips:
Å posjere er å ha plommene i den kokende væske, dempe varmen, så temperaturen holdes akkurat under kokepunktet.

Kompotten kan utmerket gjemmes et par dager i kjøleskapet. Men server den ved stuetemperatur for smakens skyld.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26215)
Kategori: Tilbehør grillmat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-08-13
Oppdatert dato:2009-08-13