Rull spekeskinke rundt hver kyllingfilet og fest med tannpirkere. Stek filetene raskt på begge sider i en panne. Legg dem i en ildfast form og stek videre i ovn ved 200 °C ca. 10 minutter. Server kyllingfiletene med lettkokt sommerkål og poteter rullet i smør og persille.