1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sitrusmarinert kyllingfilet
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Kylling.no
Sitrusmarinert kyllingfilet inneholder 142 Kalorier, 9 g Karbo, 10 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Sitrusmarinert kyllingfilet har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Selleri, Sennep, Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sitrusmarinert kyllingfilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

Ca 9	stk	kyllingfileter
		Marinade:
1	stk	appelsin, saften
1	stk	lime, saft og skall
2	ss	honning, flytende
1	fedd	hvitløkbåt, finhakket
2	stk	sjalottløk, hakket
1	ts	sennep, tørr
0,5	ts	hvit pepper
2	ss	estragon, frisk og hakket
0,5	dl	olivenolje
Ca 9	fedd	hvitløkbåter, uskrelte
1	dash	smør/olje til steking
		salt og kvernet pepper
		Sukkererter og reddiker
0,5	stk	sjalottløk, finhakket
50	gr	smør
500	gr	sukkererter, renset (evt. halvparten grønn asparges)
250	gr	små reddiker
0,5	dl	hvitvinsalt og kvernet pepper
		Risotto
Ca 1	liter	kyllingkraft
1	ss	olivenolje
3	stk	sjalottløk, finhakket
0,5	stang(stenger)	stilkselleri, finhakket
2	fedd	hvitløkbåter, finhakket
4	dl	risottoris
1	dl	tørr hvitvin eller vermut
75	gr	smør
100	gr	parmesan, reven

Bland sammen ingrediensene til marinaden og ha den i en dobbel plastpose. Legg i kyllingfiletene og la dem marinere, helst over natten. Snu posen ofte. Tørk av kyllingfiletene og brun dem raskt på begge sider sammen med uskrelte hvitløk.
Ha filetene over i en ildfast form og krydre med salt og pepper. Legg noen kvister estragon, noen smørklatter og hvitløkbåtene rundt. Stek filetene ferdige i ovnen ved 180 °C i ca.10 minutter eller til steketermometeret viser 69 ºC. La filetene hvile i noen minutter før de skjæres i skiver. Server med risotto, sukkererter og reddiker, stekesjy og en god olivenolje.

Sukkererter og reddiker
Fres løken blank i smøret. Tilsett grønnsaker og vin og damp til grønnsakene er gjennomvarme, men fortsatt sprø. Smak til med salt og kvernet pepper.

Risotto
Kok opp kraften i en kjele. Fres løk, selleri og hvitløk i olje i en annen kjele. Tilsett ris og fres videre til risen er blank. Rør hele tiden. Tilsett vinen og la den koke inn. Hell på en øse kraft, og kok nesten helt inn. Fortsett å tilsette kraft på denne måten til all kraften er absorbert av risen og risottoen har en kremaktig grøtkonsistens. Smak til med salt og pepper og bland inn revet parmesan og smør. Bland tilslutt inn de smakene du vil tilsette – hakkete urter, ristet sopp, asparges i biter, erter osv. Server med en gang – risottoen vil tykne om den blir stående.

For å få en gul fin farge på risottoen kan du tilsette litt safran eller gurkemeie sammen med vinen. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 24090)
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-07-14
Oppdatert dato:2007-07-14
Lesere: 3016 totalt.

1 2 3 4 5 6