1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Lakseterrine med broccoli

Lakseterrine med broccoli inneholder 151 Kalorier, 1 g Karbo, 7 g Protein og 13 g Fett pr 100 gr
Lakseterrine med broccoli har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lakseterrine med broccoli er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3135 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

1	kg	Laks
1	dash	salt
6	dl	vann
2	dl	hvitvin, tørr
1	stk	laurbærblad
1	stk	purretopp eller 3 vårløk i skiver
300	gr	frisk broccoli i skiver
		vann
10	blad(er)	gelatin
		Krydret kald saus:
4	dl	creme fraiche
1	dl	majones
0,5	fedd	hvitløk, knust
1	knivsodd	sukker
2	ss	sitronsaft
1	knivsodd	Cayennepepper

Skjær skinn og ben av laksen. Krydre den lett med salt. Bring vannet i kok med vin, laurbærblad og purretopp. La urtevannet koke i 10 min. under lokk. Ta urtene opp, legg laksestykket i og bring suppen til kokepunktet. Skru av og la laksen kjøle av i suppen.

Kok broccolistokken i 3 min. i lettsaltet vann, ha resten av broccolien i og la det hele koke ytterligere i 4 min. Hell vannet fra og kjøl broccolien av i en skål med iskaldt vann.

Kle en avlang form med film. Skrell laksekjøttet i mindre stykker og legg skiftevis laks og broccoli i formen.

Sett suppen til koking i en høy, tykkbunnet panne for kraftigt varme i 5-6 min.
Bløt gelatinen i kaldt vann i 4 min. Vrid vannet av og rør gelatinen i den varme suppe. Kjøl suppen litt av, før den helles over fyllet i formen.

La terrinen bli kald og sett den i kjøleskapet natten over.

Kald, krydret saus:
Rør ingrediensene til sausen sammen. Smak til og la sausen stå tildekket på et kaldt sted i 1 time.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 21751)
Kategori: Terrine
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-04-07
Oppdatert dato:2006-04-07