Mørkt surdeigsbrød
Ingredienser
Trinn 1 ”Starter”
• 225 g. sammalt hvetemel
• 225 ml 37 C vann
• 1 ts sukker
Trinn 2 ”Fordeig”
• 2, 5 dl surdeigblanding
• 250 g. sammalt hvetemel
• 1 ts sukker
• 125 ml. 37 C vann
Trinn 3 ”Selve deigen”
• 425 ml 37 C vann
• 400 g. sammalt hvetemel
• 50 g. hvetemel
• 1 ts mørk sirup
• 2 ts salt
• 225 g. sammalt hvetemel
• 225 ml 37 C vann
• 1 ts sukker
Trinn 2 ”Fordeig”
• 2, 5 dl surdeigblanding
• 250 g. sammalt hvetemel
• 1 ts sukker
• 125 ml. 37 C vann
Trinn 3 ”Selve deigen”
• 425 ml 37 C vann
• 400 g. sammalt hvetemel
• 50 g. hvetemel
• 1 ts mørk sirup
• 2 ts salt
Fremgangsmåte:
Trinn 2 ”Fordeig”
Bland surdeigen og vannet i en bolle, rør godt og bland inn mel og sukker. Dekk bollen til med plast og la den stå i romtemperatur i 12-24 timer.
Trinn 3 ”Selve deigen”
Dersom du har kjøkkenmaskin heller du fordeigen oppi den og mikser deigen i den. Hvis ikke: Bland fordeigen med vann og sirup og rør godt, ha i resten av ingrediensene og rør godt. Denne deigen blir for klissete til å kunne knas. Del deigen i to, og hell emnene i godt smurte brødformer. La brødene heve i 5-6 timer til de har doblet størrelse under et rent kjøkkenhåndkle. Det kan ta lenger tid, det kommer an på fuktighet og temperatur på kjøkkenet ditt. Stekes på 230 C i 35-40 min. Ti minutter før brødene er ferdige bør man ta dem ut av formene og steke på rist slik at de blir ”crispy” rundt hele. De skal lyde hule når man banker på dem under. Avkjøles på rist.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Kilde: Heidi
(Intern: 2118968730)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Brød
Diett/allergi: Uten melk
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2004-03-23
Oppdatert dato:2004-03-23
Prøv en lignende oppskrift
Brød med tørket frukt og nøtter.Denne retten har 242,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,96 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Chapati 3.Denne retten har 188,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,52 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,96 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Eltefritt grytebrød.Denne retten har 195,65 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,15 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,77 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Surdeigsbrikser.Denne retten har 249,86 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,08 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,64 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,88.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Formloff 2.Denne retten har 241,09 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,11.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Grissini.Denne retten har 225,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,25 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,9.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Fullkornbrød.Denne retten har 225,76 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,94 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,76 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Brød med ost og oliven ny.Denne retten har 238,13 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 27,29 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,07 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,02.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Festbrød med egg.Denne retten har 215,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 0,84.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Kneippbrød1.Denne retten har 208,12 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,9 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,36.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Tom Victors landbrød.Denne retten har 230,78 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,92 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Frokostbrød.Denne retten har 278,32 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,85.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Saftig brød med blåbær eller bjørnebær.Denne retten har 257,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,16 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,76.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Frokostrundstykker fra dansukker.Denne retten har 197,17 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 39,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,01 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 1,13.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Focaccia fra Dansukker.Denne retten har 257,49 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,12 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,4.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++
Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS
Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6,
4630 Kristiansand
Orgnr.: 911 668 602 mva.