1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ørret med smørsaus
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Tom Haga
Ørret er en smakfull fisk som godt kan serveres rå. I denne oppskriften serverer du den i tynne skiver med en tykk smørsaus, pyntet med karse og lakserogn.

Oppskriften inneholder 253 Kalorier, 0 g Karbo, 10 g Protein og 22 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ørret med smørsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	ørretfilet, uten skinn og bein
		karse
		lakserogn
		Smørsaus
2	ss	sjalottløk
1	dl	hvitvin, tørr
1,5	ss	hvitvinseddik
100	gr	smør
1	dash	salt og hvit pepper

Ørreten må fryses i minimum 24 timer før den brukes rå. Del ørretfileten i to på langs, og skjær hver del i tynne skiver på 2 mm.

Smørsaus
Finhakk sjalottløk og kok opp med hvitvin og hvitvinseddik. Reduser væsken til det er 2 ss igjen.
Sett varmen helt ned og pisk inn smøret, litt om gangen, til en tykk og jevn saus. Det er viktig at sausen ikke koker.
Smak til med salt og hvit pepper.
Server ørretskivene med smørsaus, og pynt gjerne med karse og litt lakserogn. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 31110)
Tilberedningstid: 10-20 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Forrett
Innlagt dato:2014-01-28
Oppdatert dato:2014-01-28
Lesere: 1873 totalt.

1 2 3 4 5 6