1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney

Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney inneholder 99 Kalorier, 10 g Karbo, 11 g Protein og 1 g Fett pr 100 gr
Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ovnsstekt kotelettkam med pærechutney er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 7039 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

800	gr	renskåret kotelettkam av hjort
2	stk	pærer
0,5	dl	rosiner
2	ss	konjakk
1	ss	honning
2	ss	limejuice
1	ss	sukker
		Tyttebærsaus:
1	dl	tyttebær
1	dl	vann
Ca 0,75	dl	sukker
1	bit(er)	kanelstang
1	stk	appelsin, saften
1	stk	sitron, skallet
1	ss	arrowrot

Sett ovnen på 175 C. Dryss salt og pepper på kjøttet. Brun det pent i olje, og stek det i ovnen i ca 15 minutter til kjøttet har en kjernetemperatur på 60 C.

Pakk kjøttet i folie og la det hvile 5-10 minutter før det serveres.

Bløtlegg rosinene i konjakk. Skrell pærene og del dem i fire. Ta ut kjernehusene og skjær pærebitene i skiver. Brun pæreskivene i litt smør og tilsett deretter rosinene og sukkeret. La dette steke videre. Tilsett honningen. Kok alt sammen og smak til med lime.

Kok tyttebærene i vann, sukker og appelsinsaft. Tilsett kanel og sitronskall som skal koke med. Sil sausen og smak til med arrowrot.

Server gjerne med potetlapper (se egen oppskrift).

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10021)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01