1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pigghå på bunn av rotfrukter og hønseglace

Pigghå på bunn av rotfrukter og hønseglace inneholder 80 Kalorier, 3 g Karbo, 6 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Pigghå på bunn av rotfrukter og hønseglace har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Melk, Selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pigghå på bunn av rotfrukter og hønseglace er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3,5 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3764 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

650	gr	pigghå, flådd
1	stk	persillerot
0,5	stk	sellerihode/knoll
4	stk	gulrøtter
1	stk	purre
1	stk	rødløk
2	dl	hønsekraft (evt. 2 dl vann og 1/2 buljong terning)
1	dl	hvitvin
1	bit(er)	smørklatt
		olje
1	dash	salt
1	dash	pepper

Flådd pigghå:
Skjæres i koteletter på ca. 2-3 cm. Lag en lake af olje, salt, pepper og evt. litt krydderurter eller chilli. Pensle kotelettene og la dem trekke i 20 min. Kolettene brunes på en panne i ca. 1-2 min, og bakes ferdig i en varm ovn i ca. 6 min. ved 200 g. Overdekk pigghåen og la den trekke ennå 5 min. innen servering.

Rotfrukter:
Skjær rotfrukterne i ensartede tynne staver og hakk løken. Det hele svitsjes på en panne i litt olje i ca. 5 min. inntil de er "al dente". Må ikke bli for møre. Krydre med salt og evt. litt soyasaus.

Hønseglace:
Ha hønsekraft i en gryte og la den reduseres til det halve. Tilsett hvitvin og la det igjen koke inn til det halve. Smak til med en smørklatt, salt og pepper. La det koke til det får en sirupsaktig konsistens.

Server retten med små poteter med skrell.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 2995)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-01-02
Oppdatert dato:2003-01-02