1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Poulettesaus

Poulettesaus inneholder 224 Kalorier, 5 g Karbo, 4 g Protein og 20 g Fett pr 100 gr
Poulettesaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Poulettesaus er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2609 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 3 porsjoner

1	ss	smør
4	stk lite	sjampinjonger i tynne skiver
1	ts	revet løk
0,75	dl	tørr hvitvin
0,75	dl	kremfløte, lettpisket
1,75	dl	veloutésaus til kylling (se egen oppskrift)
3	stk	eggeplommer
2	ts	sitronsaft
1	ss	finhakket, frisk persille

(ca 3 dl)

Sett den øvre delen av en dobbeltkoker direkte på en middels varm kokeplate. Smelt smøret og surr sjampinjongen i det til den er mør. Tilsett løk og vin, og kok til vinen er nesten fordampet.

Senk varmen, rør inn halvparten av fløten og la det koke i 5 minutter, eller til sausen er redusert til det halve. Tilsett veloutésausen og kok opp.

Imens pisker du eggeplommene lett med resten av fløten i en bolle. Rør inn noe av den varme sausen. Kok opp vann i den nedre delen av dobbeltkokeren og sett den øvre delen oppå. Rør inn egg- og fløteblandingen. Varm opp under omrøring til sausen er svært varm, men ikke kokende. Tilsett sitronsaft og persille.

Serveres til scampi eller andre skalldyr.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7550)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17