1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Skogsoppsaus

Fotograf: Melk.no
Skogsoppsaus er en kraftig og smaksrik saus som krever kjøtt med mye smak, dette kan være rødt kjøtt eller vilt.

Oppskriften inneholder 118 Kalorier, 5 g Karbo, 2 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Skogsoppsaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4 poeng fra 2 lesere
Lesere: 3303 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1,5	dl	kjøttkraft eller ferdigblandet fond/buljong
1,5	dl	melk
10	gr	tørket skogsopp (gjerne kantarell)
100	gr	frisk sjampinjong eller annen frisk sopp
3	stk	sjalottløk
2	ss	smør
1	ss	hvetemel
2	ss	portvin eller annen hvetvin (kan sløyfes)
1	dl	kremfløte
0,5	ts	salt
1	dash	nykvernet pepper

Kok opp kjøttkraft/buljong og lettmelk og tilsett tørket skogsopp. Slå ned varmen på platen og la skogsoppen trekke i væsken til den er myk.
Finhakk frisk sopp og sjalottløk, og fres dette i smør under omrøring i noen minutter. Tilsett hvetemel, og rør det godt inn i blandingen.
Ha væsken med den tørkede skogsoppen i en hurtigmikser/stavmikser og kjør blandingen til en jevn masse.
Den jevne massen tilsettes i sopp- og løkblandingen under omrøring. Kok opp sausen og tilsett hetvin og fløte.
La den småkoke i ca 10 minutter og smak til med salt og pepper.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Melk.no
(Intern: 30393)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-05-05
Oppdatert dato:2013-05-05