1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Rå marinerte kamskjell med urtesalat
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Norges sjømatråd
Rå marinerte kamskjell med urtesalat inneholder 255 Kalorier, 1 g Karbo, 5 g Protein og 25 g Fett pr 100 gr
Rå marinerte kamskjell med urtesalat har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Nøtter, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Rå marinerte kamskjell med urtesalat er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar




Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

6	stk	kamskjell/10 haneskjell
		Marinade:
1	stk	sjalottløk, finhakket
0,5	ts	hvitløk, finhakket
0,5	ts	rød chili, finhakket
1	stk	lime
0,5	dl	olivenolje av god kvalitet
1	ss	valnøttolje
0,5	ts	salt og litt pepper
		frisk koriander
		friske urter f. eks dill, persille og koriander
		salater f. eks lollo rosso, ruccola eller crispie

Kamskjellene åpnes og renses. Bare den hvite muskelen benyttes. Rogn/melke kan tas vare på og brukes i andre retter. Legges i kaldt vann i 15 minutter, tørkes på kjøkkenpapir. Settes kjølig til den skal brukes.

Marinade
Chilien has i en skål sammen med sjalottløk og hvitløk. Det grønne limeskallet raspes av, over i samme skål som sjalottløk, hvitløk og chili. Press lime og ha limejuice, olivenolje og nøtteolje sammen med løk- og chiliblandingen. Smakes til med salt, pepper og frisk koriander.

Urtesalat
Et utvalg av salat og friske urter renses, skylles godt og legges på kjøkkenpapir som trekker vann. Kamskjellmusklene skjæres i tynne skiver og fordeles på hver tallerken. Drypp litt marinade over kamskjellene og bruk resten over salaten. Anrett salaten på hver tallerken. Kvern litt sort pepper over kamskjellene rett før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 995)
Tilberedningstid: 20 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Salat
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-08-22
Oppdatert dato:2002-08-22
Lesere: 3305 totalt.