1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. RÃ¥dyrsuppe

RÃ¥dyrsuppe inneholder 57 Kalorier, 1 g Karbo, 5 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Rådyrsuppe har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

RÃ¥dyrsuppe er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8573 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	rådyrkjøtt, gjerne med ben
1	ss	olje
2	dl	gulrøtter, rotselleri og løk i terninger
1,5	liter	vann
1,5	dl	rødvin
5	stk	einerbær
5	stk	hel hvit pepper
1	kvist(er)	timiankvast
2	ts	eddik, gjerne balsamico
1,5	dl	kremfløte
50	gr	sjampinjonger, ferske
1	ss	hvetemel
1	ss	smør
1	dash	salt
1	dash	pepper
		persille

Brun kjøøt og ben i oljen i en gryte. Legg i grønnsakene og brun dem. Hell på vann. Kok opp og skum. Tilsett rødvin, krydder og eddik. La det småkoke under lokk i ca 1 time.

Ta opp kjøtt og ben. Sil buljongen og kok den inn til ca 7 dl. Tilsett fløten og la det syde i ca 15 minutter. Skjær kjøttet fra bena og hakk det i små fine terninger. Hakk sjampinjongene fint og fres alt i stekepanne. Bland sopp- og kjøtterningene i suppen.

Bland smør og mel til en glatt masse og ha det klikkvis i suppen. Småkok i noen minutter. Smak til suppen.

Varm den opp straks før servering og hell den opp i varme tallerkener. Pynt med bladpersille.

Server som forrett til en middag eller lag en større porsjon og spis suppen som hovedrett med brød ved siden av.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 10788)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-03
Oppdatert dato:2003-05-03