1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sitronkrem med bringebær og krokanflak

Fotograf: Mat.no
Sitronkrem med bringebær og krokanflak inneholder 253 Kalorier, 27 g Karbo, 3 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Sitronkrem med bringebær og krokanflak har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sitronkrem med bringebær og krokanflak er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5110 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Lise''''''''s smarte Millenniums-krokanflak:
300	gr	sukker
1	dl	vann
3	stk	stjerneanis
6	stk	nelliker, hele
1	dl	mandler eller andre nøttekjerner
		fikendessert:
6	stk	fiken, friske
1	dl	Rødvin
1	dl	Portvin
1	dl	bringebærpure eller god saft
1	stk	stjerneanis, hel
1	cm	kanelstang eller 1 ts malt
4	stk	nelliker, hele
		Sitronkrem:
1,5	dl	sitronsaft
1,5	dl	sukker
4	stk	egg ( 200g)
125	gr	Smør Usaltet, tine
3	dl	Kremfløte, tine
		Pynt:
		Friske bær, f eks bringebær
		Mynte eller melisse

Ildfast form
I stekeovnen: 180*C, ca. 10 minutter

Alle elementene til denne lekre desserten kan lages ferdig i god tid. Det er imidlertid viktig at desserten arrangeres på tallerken like før servering.

Millenniumskrokan-flak:
Bland alt i en kjele og kok opp. La koke til alt er karamellisert. Ta av platen "nummeret" før du synes fargen er bra. Hell i så tynt lag som mulig på bakepapirkledd stekeplate. La stivne. Kjør så knekken i foddprocessor til fint pulver. Sikt pulveret i tynt lag rett på stekeovnesplate og la stive ved 250*C. Ha gjerne stekeovnsdøren på gløtt og følg med hele tiden. det går fort og karamellpulveret skal bare smelte ikke bli brunere. Avkjøl. Dette kan brekkes i lekre krokanflak og brukes som pynt på år 2000 flotte kaker og desserter. Lag gjerne stor porsjon krokan og mal det ferdig til pulver. Det kan oppbevares lenge i tett glass eller boks. De tynne krokanflakene bør lages etter hvert som de skal brukes.

Kokte fiken:
Ta stilkene av fikene og sett dem ved siden av hverandre i en ildfast form. Hell portvinsblandingen rundt og dekk med aluminiumsfolie. Bak fikene, avkjøl i kraften. Sil kraften. Den blir lekker saus.

Sitronkrem:
Visp sammen sitronsaft, sukker og egg i en kjele og kok opp under røring. Ta kjelen til side og visp inn smør i klatter. Avkjøl. Visp kremen og bland med sitronsmøret.
Legg 1 ½ fiken på hver tallerken. Legg på et flak krokan. Legg så på en skjefull sitronkrem. Legg et nytt krokanflak på toppen.
Legg friske bær rundt fikene. Hell sausen rundt like før servering. Pynt med et grønt blad.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Mat.no
(Intern: 2118968446)
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2002-05-27
Oppdatert dato:2002-05-27