1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Sprengt villgås med frukt

Sprengt villgås med frukt inneholder 59 Kalorier, 4 g Karbo, 6 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Sprengt villgås med frukt har beregnet å ha følgende allergener Spor-av-lupiner, Spor-av-sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Sprengt villgås med frukt er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4847 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2,5	kg	villgås, 1 stk
0,5	stk	sitron
2	dl	salt
1	dl	sukker
		Saltlake:
		pr. liter vann
0,5	dl	sukker pr. liter vann
		Koking:
Ca 5	liter	vann
Ca 6,5	stk	hel hvit pepper
5	stk	krydderpepperkorn
		ferske eller tørkede urter
		Servering:
Ca 1,5	stk	mango
1	stk	galia- eller honningmelon
		Dressing:
2	ss	mynte, hakket
1	ss	honning
2	ss	olje
3	ss	eplesidereddik
6	porsjon(er)	poteter

Fjern innmaten fra gåsen. Gni den inn med sitron og deretter med salt og sukker blandingen. La gåsen ligge ett døgn i kjøleskap.

Bland ingrediensene til saltlaken. Kok opp og avkjøl. Hell laken over gåsen. Den skal være helt dekket av lake. Legg press på slik at gåsen holder seg under laken hele tiden. La den stå i kjøleskap i ytterligere 2 døgn.

Ta opp gåsen og bind den opp. Legg den med brystet opp i en kjele. Hell på kokende vann til det dekker gåsen. Kok opp. Skum og tilsett krydder og urter. La det trekke på svak varme i 1 1/2-2 timer. Avkjøl så i kraften.

Når den skal serveres skjæres den opp med brystkjøtt og lår i fine skiver som legges på fat.

Skrell mango og melon som skjæres i båter og legges på fatet.

Bland ingrediensene til dressingen og hell forsiktig over fuglekjøttet.

Serveres med poteter, sukkererter og babygulrøtter og gjerne en rømmesaus blandet med majones og finklippede urter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 8066)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-22
Oppdatert dato:2003-04-22