1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Tartar - ørret og østers

Fotograf: Kim Holthe
Tartar med ørret og østers er ganske enkelt rå nytelse, og rømmesaus med pepperrot spisser smaken. Dette er en oppskrift som passer veldig godt til forrett eller tapas.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Tartar - ørret og østers er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3641 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

200	gr	ørretfilet
5	stk	flatøsters
2	ss	bladpersille
2	ss	sjalottløk
2	ts	olivenolje, kaldpresset
		salt og pepper
		Rømmesaus
4	ss	lettrømme
2	ss	kremfløte
2	ts	pepperrot
		sitron
		sukker
		gressløk
		Tilbehør
		salat
		lakserogn
		brød

Skjær ørretfilet i svært små terninger, bruk renskåret filet uten den brune delen av kjøttet.
Kutt østerskjøtt i små terninger, og ta vare på østersvannet. Hakk persille og sjalottløk.
Bland ingrediensene til tartaren og smak den til med østerskraft, olivenolje, salt og pepper

Rømmesaus
Rør sammen rømme, kremfløte og revet pepperrot. Tilsett friskpresset sitron til sausen tykner litt.
Smak sausen til med sukker og gressløk.
Server tartar med rømmesaus på en seng av frisk salat, pynt med lakserogn. Ristet brød er godt tilbehør.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 29483)
Tilberedningstid: 40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fingermat/tapas
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-18
Oppdatert dato:2013-04-18