Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvinaigrette



Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvinaigrette oppskrift.
Fotograf: Kylling.no
Kok gjerne kalkunfileten dagen i forveien, og legg også rosinblandingen i portvin/sherry dagen før

Oppskriften inneholder 122 Kalorier, 5 g Karbo, 8 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Melk, Sennep, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Spor-av-sulfitt, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvinaigrette er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4645 totalt.

Annonse



Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner
Ca 4,5stor skivebrød
1pakkechèvre
salat
pære eller friske fiken

Urtetrukket kalkunfilet:

1stkkalkunfilet, 750 g
Ca 1,5literkyllingbuljong (terning + vann)
1stk liteløk
1stkgulrot i biter
evt. litt purre
grener av friske urter
noen hele pepperkorn

Panering:

Ca 2,5ssgrov sennep
friske urter, for eksempel timian og persille

Rosinvinaigrette:

5ssekstra virgin olivenolje
2ssbalsamicoeddik
2ssportvin/sherry
1dashsalt
1dashnykvernet pepper
1tsgrov fransk sennep
3sssultanrosiner eller tørket rosin-bærmiks

Kryddermajones

1pakkemajones
1tsHP saus
1tsworcerstershiresaus
1tsdijonsennep
2sscrème fraîche
1dashsalt
1dashpepper
sitronsaft

Smakstilsetninger:

Varieres med revet pepperrot, hakkede urter – dill, estrago, gressløk etc., eller pesto.




Næringsdeklarasjon for Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvinaigrette!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier121.67970.74Kcal
Protein7.5360.08gram
Karbohydrat4.7237.66gram
Kostfiber0.675.35gram
Fett7.8462.55gram
Mettet fett1.5812.61gram
Alkohol0.11 %
Salt0.776.15gram
Pris på oppskriftenKr 5.87Kr 46.83Kroner
Hele oppskriften veier3 191 gr totalt gram
Energiprosent fra karbo15,51 %LavkarboHva betyr dette?

Fremgangsmåte:

Mariner rosinene i litt portvin/sherry eller blåbærjuice over natten. Hell væsken over til den dekker, og la det stå kjølig.

Kok opp buljong. Tilsett grønnsaker som er skåret i biter, samt urter og pepper. Bruk en høy, mindre kjele slik at fileten er helt dekket av buljongen. Bind kalkunfileten opp med litt hyssing, slik at det blir lettere å skjære pene skiver. Sett et steketermometer i den tykkeste delen. La fileten trekke til termometeret viser 68 °C. Ta opp fileten og avkjøl den og laken. Fileten må gjerne ligge i den kalde laken i kjøleskapet natten over. Det setter bare ekstra god smak på fileten.

Rosinvinaigrette: Rør sennepen ut i litt eddik og bland alle ingrediensene.

Ta av hyssingen. Tørk fileten og smør på et lag grov sennep, krydre med salt og pepper og rull fileten i hakkede urter. Skjær den i skiver og anrett på brød med kryddermajones, salat, chèvre, og rosinvinaigrette over. Pynt med skiver av pære og friske fikener.

Kryddermajones
Bland sammen alle ingrediensene og smak til med salt og pepper. Smak også til med litt sitronsaft etter at smakstilsetningene er hatt i.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

1 2 3 4 5 6



Mer info

Forfatter:
Kilde: Kylling.no
(Intern: 25146)
Kategori: Smørbrød
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2008-09-30
Oppdatert dato:2008-09-30


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Kalkunsmørbrød a la valdorf.Kalkunsmørbrød a la valdorf.
Denne retten har 377,99 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,22 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 36,05 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,22.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Landbrød med egg og hvitt kjøtt.Landbrød med egg og hvitt kjøtt.
Denne retten har 130,23 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,42 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,73 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,57.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvinaigrette.Urtetrukket kalkunfilet med chevre og rosinvi.
Denne retten har 121,67 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 7,84 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Blings med cottage cheese og kalkun.Blings med cottage cheese og kalkun.
Denne retten har 117,34 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,67 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Grov panini.Grov panini.
Denne retten har 255,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 11,35 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 17,31 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skive med kalkunpålegg, kremost og druer.Skive med kalkunpålegg, kremost og druer.
Denne retten har 165,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,73 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 5,63 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 10,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Cottage cheese og kalkun blings.Cottage cheese og kalkun blings.
Denne retten har 119,03 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 15,61 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,97 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,8.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Posjerte egg med hollandaisesaus og røkt kalkunskinke.Posjerte egg med hollandaisesaus og røkt kalk.
Denne retten har 142,59 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,64 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,03 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,81.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunlandgang.Kalkunlandgang.
Denne retten har 276,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 53 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,2 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Super sub.Super sub.
Denne retten har 244,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 23,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,35 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kalkunsandwich 2.Kalkunsandwich 2.
Denne retten har 180,95 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 6,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,7.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Club sandwich 5.Club sandwich 5.
Denne retten har 106,68 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,78 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,51.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++




Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.