Fotograf:Brodogkorn.no Hva er bedre enn pepperkaker? Jo - pepperkaker med kokosbollemasse! Denne vil garantert bli barnas juledessert nummer 1 - og godt likt av voksne også.
Lag marengs: Ha sukker, glukose og vann i en kjele. Kok til en blank karamell på 118 °C. Bruk gjerne et sukkertermometer.
Pisk eggehviter til du har et mykt skum som begynner å danne topper. Tilsett sukker, og pisk til du har en lett marengs.
Sett hastigheten på middels og hell forsiktig karamellen i en tynn stråle langs kanten av bollen.
Skru opp hastigheten og pisk til marengsen er avkjølt, 5-10 minutter.
Smak til med vaniljeekstrakt.
Knus pepperkakene i mindre biter.
Montér desserten: Ha marengs og pepperkakesmuler lagvis i en stor glasskål eller små porsjonsglass. Bruk gjerne en sprøytepose til å fordele marengsmassen om du skal lage desserten i små glass – det gjør jobben enklere.
Forfatter:Knut Pettersen Kilde:Brodogkorn.no
(Intern: 35500)
Tilberedningstid:
20-40 min
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori:
Dessert Innlagt dato:2020-12-09
Oppdatert dato:2020-12-09