1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hjemmelaget krokanisparfait med marinerte appelsiner

Fotograf: Kylling.no
Hjemmelaget krokanisparfait med marinerte appelsiner inneholder 214 Kalorier, 25 g Karbo, 3 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Hjemmelaget krokanisparfait med marinerte appelsiner har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hjemmelaget krokanisparfait med marinerte appelsiner er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4393 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

		Krokan:
150	gr	sukker
100	gr	mandler
		Isparfait:
3	ss	sukker
1	stk	vaniljestang, delt i to på langs
1	dl	vann
3	stk	eggeplommer
3	dl	kremfløte
		Marinerte appelsiner:
2	dl	sukker
2	dl	vann
1	stk	kanelstang
Ca 2,5	stk	stjerneanis
2	stk	laurbærblader
1	bit(er)	ingefær, fersk
1	ts	hele korianderfrø
1	stk	vaniljestang (skyll av og bruk den samme stangen som ble brukt til isparfaiten)
Ca 2,5	stk	appelsiner

Gjør klart et bakepapir i bunnen av en langpanne før du begynner.

Lag karamell av sukkeret ved å la det smelte forsiktig. Bruk en tresleiv til å klemme ut klumper. Karamellen er ferdig når den har fått en vakker gyllen farge og er blitt blank og ikke grumset.
Følg godt med så det ikke blir brent. Tilsett mandlene og rør rundt til de er dekket av karamell. Hell massen ut på bakepapiret og avkjøl helt.
Brekk krokanen i mindre biter og hakk den så grovt eller fint du vil ha den ved hjelp av hurtigmikser, eller med kniv.

Isparfait:
Kok sukkerlake av sukker, vaniljestang og vann. Visp eggeplommene godt sammen og fortsett å piske mens du sper inn den varme sukkerlaken i en tynn stråle. Fortsett å piske til du har en lys og luftig eggedosis. Pisk fløten til den danner myke topper og bland den inn i eggedosisen. Bland inn krokan. Hell i egnete former og frys i minst fire timer, eller helst over natten.

Marinerte appelsiner:
Kok sukkerlake av sukker og vann og tilsett alt krydderet. Avkjøl helt.
Skrell appelsinen med kniv, slik at du får av den tynne hvite hinnen. Skjær appelsinene i tynne skiver, eller skjær ut filetene, slik at de er helt skinnfrie. Hell den kalde krydderlaken over appelsinene og sett kaldt, gjerne over natten.
Legg pent opp på tallerken og pynt med sitronmelisse.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Kylling.no
(Intern: 25290)
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2008-11-24
Oppdatert dato:2008-11-24