Karamell phirni





Karamell phirni oppskrift.
Fotograf: Nirus Verden
I dag deler jeg ny vri på en tidligere laget dessert av ris, melk og fløte; Phirni (her skal du droppe mangopuré).Når du har laget phirni, sett den til avkjøling og lag denne nydelige karamellsausen som tilbehør.
Den oppskriften er egentlig fra en kake som kalles svinekam (forferdelig navn på en så god kake forresten), som jeg fikk av en kollega i 1987. Det er en rullekake, fylt med krem med karamellsaus og mandler på toppen.
Den kaken er en favoritt på begge sider av familien og alle dere som klager på at indisk dessert er så søtt, kan prøve denne søt-bomben.
Utfordringen med denne er å få sausen klumpfri, i verste fall kan man sile den gjennom en sil dersom det blir klumper. Sausen kan fint lages med laktosefrie produkter.


Oppskriften inneholder 238 Kalorier, 25 g Karbo, 3 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Karamell phirni er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 8 porsjoner

Phirni

80grBasmati ris
12dlhelmelk
4dlfløte
1tsmalte kardemomme kjerner
2ssknuste pistasj nøtter
0,75tssafran
110grsukker

Karamellsaus

2kopp(er)sukker
2ssvann
0,5kopp(er)smeltet smør
1kopp(er)fløte
1sshvetemel
0,5kopp(er)melk


Annonse



Næringsdeklarasjon for Karamell phirni!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonEnhet
Kalorier238.46816.43Kcal
Protein2.598.87gram
Karbohydrat25.2586.45gram
Kostfiber0.100.34gram
Fett14.1048.28gram
Mettet fett9.0931.12gram
Salt0.140.47gram
Pris på oppskriftenKr 4.47Kr 15.30Kroner
Hele oppskriften veier2 739 gr totalt gram

Fremgangsmåte:

Phirni
Skyll og bløtlegg risen (i dobbel mengde vann) i en halv time, knus alt grovt med en stavmikser. Kok opp melk og fløte, tilsett ris, malt kardemomme og nøtter. La alt koke godt i ca en time. Tilsett safran de 10 siste minuttene, bland i sukkeret.

Karamellsaus
Varm sukker og vann til alt er brunt og klumpfritt. Det tar litt tid, men ha tålmodighet og fortsett å røre godt slik at det ikke dannes klumper.
Smelt smøret for seg og lag en jevning med hvetemel og melk. Flytt gryten til side, ha i smør, jevning og fløte.
Sett tilbake på middels varme og rør jevnlig til alt blir en god saus. Avkjøl og hell 2 ss karmell saus over phirni.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Nirus Verden
(Intern: 32825)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Dessert
Land: India
Innlagt dato:2017-01-13
Oppdatert dato:2017-01-13
Lesere: 1022 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Oak Tree Cottage Lemon Slice.Oak Tree Cottage Lemon Slice.
Denne retten har 317,54 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 47,43 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,82 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,61.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Kanelparfait med eplesaus.Kanelparfait med eplesaus.
Denne retten har 186,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 24,88 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Flerfarget Tusenbein.Flerfarget Tusenbein.
Denne retten har 79,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskekake fra dansukker.Påskekake fra dansukker.
Denne retten har 433,84 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 49,92 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladepai med italiensk marengs.Sjokoladepai med italiensk marengs.
Denne retten har 397,05 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 43,85 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 22,67 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,71.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Geléprinsesser.Geléprinsesser.
Denne retten har 109,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 21,57 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,27.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrekkgelé.Skrekkgelé.
Denne retten har 79,28 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 14,79 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,7 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,1.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Påskepavlova fylt med sitronkrem og pasjonsfruktsaus.Påskepavlova fylt med sitronkrem og pasjonsfr.
Denne retten har 250,36 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,71 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,12.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Markmousse.Markmousse.
Denne retten har 327,2 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,72 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,86 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 12,96.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Geléhjerter.Geléhjerter.
Denne retten har 82 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sitronparfait på knekkbunn og sitronsaus.Sitronparfait på knekkbunn og sitronsaus.
Denne retten har 380,42 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 32,91 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 26,04 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,86.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pavlova 5.Pavlova 5.
Denne retten har 268,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 63,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,79.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjøstjerne.Sjøstjerne.
Denne retten har 80,16 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,13 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 0,06 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,21.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Gelébordkort.Gelébordkort.
Denne retten har 103,38 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 16,19 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,6 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 2,56.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Enkel bærpai.Enkel bærpai.
Denne retten har 414,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 61,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 16,42 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.