1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Bisque fra Odense

Bisque fra Odense inneholder 123 Kalorier, 4 g Karbo, 3 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Bisque fra Odense har beregnet å ha følgende allergener Fisk, Gluten, Melk, Selleri, Skalldyr, Soya, Spor-av-Peanøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Bisque fra Odense er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4405 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

8	stk	sjøkreps (forvellet i 10 min. og avkjølt)
2	stk	sjalottløk i skiver
0,25	stk	rotselleri i terninger
10	cm	purre i ringer
1	stk lite	gulrot i terninger
1	stk lite	potet i terninger
1	ss	tomatpuré
1	ss	soyasaus
75	gr	usaltet smør
8	stk	hvite pepperkorn, knuste
2	kvist(er)	timian eller estragon
1	fedd	hvitløk, i skiver
4	cl	tørr hvitvin
2	cl	akevitt (Ã…lborg)
4	cl	tørr vermut
0,25	liter	fiskekraft
		salt ?
4	dl	creme fraiche / kesam

Rens sjøkreps. Del kjøttet i store biter. Knus skall i en morter. Varm olje i en kjele. Tilsett skallet og stek 4-5 minutter på høy varme. Tilsett grønnsaker og urter. Stek noen minutter og rør inn smøret. Stekes litt til. Tilsett tomatpuré og rør et par minutter. Hell i vermut, akevitt og hvitvin. Tilsett kraften og la alt få koke opp. La koke rundt 10 minutter. Skru ned varmen og la det putre en halv times tid. Tilsett creme fraiche og la det koke opp igjen. Sil av.

Bruk stavmikseren og kjør suppen lett og luftig. Fordel hummerkjøtt/kreps i 4 varme, dype tallerkener og hell suppen over. Serveres straks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 25685)
Kategori: Suppe
Land: Danmark
Innlagt dato:2009-04-19
Oppdatert dato:2009-04-19