2 1 /2 dl blod
375 g rå poteter
1 1/4 ts salt
3/4 1 grynmjøl eller sikta rugmjøl - kan eventuelt bytast ut med
noko kveitemjøl
1/2 ts pepar
1 /4 ts nellik
1 4 ts allehånde
100 g nyretalg
Fremgangsmåte:
Rasp skrelte poteter. Bland inn blod, salt og mjøl til lett formeleg røre. Lag komler og putt inn ein bit nyretalg duppa i krydderblandinga. Legg dei i kokande, lettsalta vatn i ca. 1/2 time.
Server blodraspekakene rykande varme saman med kålrot. Litt smelta smør, rørte tytebær eller eplemos smakar godt ved sida av.
Hentet fra Vestlandsmat av Solfrid Rørlien Saue. Utgitt med tillatelse fra Det Norske Samlaget