1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Potetgnocchi med grønn saus

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
En annen variant av gnocchi, her med annen saus. Tar litt tid men verd det. Denne sausen er enkel og ser jo fin ut på bildet!

Oppskriften inneholder 257 Kalorier, 21 g Karbo, 5 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Sennep, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Potetgnocchi med grønn saus er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3770 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	poteter
225	gr	hvetemel
2	stk	eggeplommer
2	ss	smør
5	ss	revet parmesanost til gratinering
2	ss	smør til gratinering
		Basilikumsaus
2	dl	olivenolje
1	potte(r)	basilikum, blad og stilk hakket
3	fedd	hvitløk hakket
2	ss	fransk sennep
1	dash	salt og pepper
2	ss	brunt sukker eller honning.

Skrell potetene og kok dem i usaltet vann. Hell vannet av og mos potetene gjennom purépresse eller moseapparat. Rør mosen sammen med hvetemel, eggeplommer og smør. Smak til med salt. Kna massen til en jevn deig og trill denne ut i fingertykke strimler. Skjær disse igjen i biter på et par cm og bøy dem til svak halvmåneform.

Kok halvmånene noen minutter i lettsaltet vann. De er ferdig når de flyter opp til overflaten. Ta dem opp med hullsleiv etter hvert som de blir ferdige og legg dem over i en smurt, ildfast form. Legg smørklatter oppå, dryss over med revet parmesanost og la formen stå i stekeovnen ved 250 C i noen minutter til osten er smeltet, men ikke brun. Server retten straks den er tatt ut av ovnen.

Sausen lages ved at alt kjøres sammen i blender eller stavmikser. La stå å trekke litt smak før den serveres med gnocchiene.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Rodriguez
(Intern: 32349)
Tilberedningstid: 40-60 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Innlagt dato:2016-04-30
Oppdatert dato:2016-04-30