1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Brune babas

Brune babas inneholder 246 Kalorier, 35 g Karbo, 6 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Brune babas har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Brune babas er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2538 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

3	ss	sukker
0,5	dl	varmt vann
0,5	pakke	tørrgjær
3	ss	melk
5	ss	usaltet) smør
100	gr	kakao
300	gr	hvetemel (siktet)
2	stk stor	egg
0,5	ts	salt
		Lake
180	gr	sukker
3,5	dl	vann
1	ss	nypresset appelsin saft (eller juice)
0,25	dl	mørk rom eller brandy

Ha 1 ss sukker og vannet i en liten bolle. Dryss tørrgjær over og sett på et lunt sted (27 – 38 °C.) ca. 10 minutter, til dobbel størrelse.

Ha melk og 4 ss smør i liten kjele. Smelt smør på middels varme og sett til side.

Bland siktet mel og kakao i en bolle. Lag en brønn midt i. Ha egg, salt, 2 ss sukker, gjærblandingen og varm melkeblanding (45 °C) i brønnen. Deigen er klissen. Du må trekke litt og litt deig opp av bollen med en hånd og holde resten nede med den andre. Sleng deigen ned i bollen igjen. Hold på til deigen blir spenstig. Det tar 5-6 minutter.
Form så deigen til en kule. Dekk bollen til med linhåndkle og sett den på et varmt sted. La den heve 1 1/2 - 2 timer, til dobbel størrelse. Slå deigen ned.
Smør seks porsjonsformer med smør.
Fordel deigen likt mellom formene så de blir 1/3 fulle. Dekk til med fuktig håndkle og sett dem igjen på et varmt sted. La deigen heve ca. 1 time, til den eser så vidt over kanten. Mens deigen hever, setter du stekeplate i øverste 1/3 av ovnen. Sett varmen på 190 °C.

Lake:
Kok opp sukker og vann i kjele på middels varme. Løs opp sukkeret. Tilsett appelsinsaft og la det koke ca. 5 minutter under røring, til tykk sirup. La avkjøle noe og bland inn det sterke, hold laken varm.

Sett formene i ovnen og stek ca. et kvarter. Ta ut og la stå ca. 10 minutter. Hvelv ut av formene og over på rist. Prikk i kakene med tannstikkere og sett dem i bunnen av en form. Øs varm lake over. Bruk en skje og øs over mange ganger. Kakene skal bli myke og «svampete».

Varmes opp til lune like før servering. Serveres med en god fruktsaus (pasjonsfrukt/ mango), strimlet appelsinskall og krokan (peanøttkrokan anbefales).

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 26064)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Dessert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-07-13
Oppdatert dato:2009-07-13