1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Ceviche av sei med salsa

Fotograf: Kristin&Vibeke
Sitrusmarinert fisk servert med enkelt tilbehør passer både til forrett eller på et koldtbord. I denne oppskriften er sei marinert i lime og servert med salsa.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-sesam,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Ceviche av sei med salsa er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3714 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	seifilet, uten skinn og bein
2,5	dl	limesaft
		Salsa
5	stk	tomat
1	stk	løk
1	ss	chili, rød
2	ss	koriander, frisk
12	stk	oliven, grønn
2	ss	tomatpuré
1	ss	sweet chilisaus
1	ts	oregano
2	fedd	hvitløk
0,5	dl	olivenolje
		salt og pepper
		Tilbehør
		lime
		kjeks, salte
		oliven, grønn

Skjær seien i terninger på ca. 2 cm og legg dem i en bolle.
Hell over limesaft så den dekker seien og la den marinere 2,5 timer i romtemperatur.

Salsa
Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og hakk tomatkjøttet. Finhakk løk og chili, grovhakk koriander og oliven, og ha i en bolle sammen med tomatpuré, sweet chilisaus og oregano.
Rør sammen og smak til med salt og pepper.
Finhakk hvitløk og surr i olivenolje i 3 minutter.
Sil olivenoljen over i salsaen og kast hvitløken. Rør oljen godt inn.
Skyll seien godt i kaldt vann, og la den stå 5 minutter i kaldt vann. Skyll den en gang til før servering.
Server seien med salsa, limebåter og salte kjeks, og pynt med grønne oliven.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 30313)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Forrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-04-13
Oppdatert dato:2013-04-13