1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong

Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong inneholder 102 Kalorier, 4 g Karbo, 10 g Protein og 4 g Fett pr 100 gr
Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Dampet flyndrefilet med reker og sjampinjong er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5336 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk lite	rødspetter
1	dash	salt
1	dash	pepper
50	gr	smør
1	stk	sjalottløk
1	dl	hvitvin
2	dl	fiskekraft
1	ss	maizena
1	stk	eggeplomme
1	dl	fløte
200	gr	rensede reker
100	gr	sjampinjong
		sitron
		persille
4	porsjon(er)	poteter

Rens og fileter flyndrene. Filetene må så flås. Gjør dette med en tynn, skarp kniv, av samme type som ved filetering. Hold fast i spissen på fileten mens kniven skyves fremover under fiskekjøttet.

Når flyndrene er filetert, saltes og pepres de lett. Rull filetene sammen til små ruletter, med den peneste filetsiden ut.

Smør bunnen av en vidbunnet kjele med smør. Finhakk sjalottløken og dryss denne i bunnen av kjelen. Plasser rulettene i kjelen og hell over hvitvin. Dekk med lokk. Damp fisken i hvitvin i 5 minutter.

Ta rulettene ut og hold dem varme. Tilsett fiskekraft i kjelen og kok inn til halv mengde. Rør ut maisenna i litt kaldt vann og jevn sausen.

Bland fløte og eggeplomme. Slå blandingen i sausen og varm til kokepunktet. Kutt sjampinjongen i skiver og rist den lett, uten at den får farge. Ha den i sausen sammen med reker rett før servering.

Pynt med persille og sitron. Retten kan serveres med kokte poteter, men en god potetpuré er muligens aller best.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 11122)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-04
Oppdatert dato:2003-05-04