1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Elfenbensaus

Elfenbensaus inneholder 75 Kalorier, 2 g Karbo, 2 g Protein og 6 g Fett pr 100 gr
Elfenbensaus har beregnet å ha følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Elfenbensaus er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2494 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

40	gr	sopp, hakket
		hvit pepper
2,5	dl	vann
5	dl	hønsebuljong eller fiskekraft
4	ss	smør
0,5	dl	hvetemel
2	stk	egg
1	dash	salt
1	dash	pepper
		ev. hakket frisk estragon

(ca 5 dl)

Ha sopp, pepper og vann så det akkurat dekker en middels stor kjele. Kok ved middels varme til sopen er myk. Sil vannet av og bland det med buljongen eller kraften. Kast soppen. Kok væskeblandingen over moderat varme til den er redusert til ca 5 dl.

Smelt smøret i en kjele, rør melet inn og la det koke under omrøring i 3 minutter. Tilsett den varme buljongen og fortsett å røre til sausen koker. La det putre i ca 5 minutter. Rør ofte. Sausen skal være kremaktig. Tykner den for mye, tilsettes litt ekstra buljong eller vann.

Pisk eggene med 1 ts varm kraft. Ta sausen av varmen og pisk inn eggene til alt skum er borte. Sausen skal nå være fløyelsaktig og kremet. Smak til med salt og pepper. Dryss eventuelt finhakket, frisk estragon over og server sausen varm med kokt kylling eller fisk.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 7501)
Oppskriften er enkel å tilberede
Kategori: Saus
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-04-17
Oppdatert dato:2003-04-17