1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Fish & chips 2
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Knut Pettersen
Fish & chips 2 inneholder 270 Kalorier, 14 g Karbo, 7 g Protein og 20 g Fett pr 100 gr
Fish & chips 2 har beregnet å ha følgende allergener Egg, Fisk, Gluten, Sennep,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Fish & chips 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	flyndrefilet - ca. 12 stk små
		olje til fritering
		RØRE:
4	ss	hvetemel,
1	ts	salt
1	ts	olje,
1,5	dl	vann og
2	stk	eggehviter.
		TARTARSAUS:
2	stk	eggeplommer,
1	ts	sitronsaft,
1	ts	sennep (dijon),
1	fedd	hvitløk, presset
2	dl	olje,
3	stk	små hakkede sylteagurker
1	ss	kapers.
4	porsjon(er)	pommes frites
100	gr	(frityrolje, mengden som tas opp av fisken og kun til fettberegning)

Rør eggeplommene til sausen med sitron, sennep og hvitløk. Spe med olje - litt om gangen, mens du rører hele tiden. Når alt er tilsatt og sausen er glatt, røres agurk og kapers inn. Smak til med salt.

Til røren blandes hvetemel, salt, olje og halvparten av vannet. Rør det glatt. Rør inn resten av vannet. La røren hvile en stund. Pisk hvitene til stivt skum og vend dem inn like før du skal fritere fisken.

Varm opp oljen til det bruser rundt et treskaft. Dypp fisken i røren, rist av det som er for mye. Kok fisken i den varme oljen til den er gyllen og sprø. La den renne av på husholdningspapir og dryss på litt salt. Serveres med pommes frites og den gode sausen.

TIPS: En enkel «tartarsaus» kan du lage av ferdig majones. Rør inn hakket sylteagurk, kapers og sitronsaft. Evt. pepper. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 3430)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Fritert
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-02-14
Oppdatert dato:2003-02-14
Lesere: 13589 totalt.

1 2 3 4 5 6