1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Gravet laks 3

Fotograf: Matprat.no
Lag din egen gravlaks. Det er lett å få til og smaker attpåtil supergodt. Navnet gravlaks stammer fra middelalderen da fiskerne gravde ned saltet fisk i sanden for gjæring. I dag bruker vi sjeldent å gjære laksen, men bruker i stedet en såkalt tørrmarinade bestående av salt, sukker og dill.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Gravet laks 3 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3631 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

1	kg	laksefilet
30	gr	salt
15	gr	sukker
1	ts	malt hvit pepper
1	bunt(er)	hakket frisk dill
3	ss	akevitt eller druebrennevin

1. Del laksefileten i to på midten. Legg filetene med skinnsiden ned i en form eller langpanne. Bland sammen sukker og salt og gni inn fisken med blandingen.
2. Strø hvit pepper og dill over fisken. Drypp over akevitt eller druebrennevin.
3. Legg den ene delen over den andre. Dekk fisken med plastfolie og sett på lett press (bruk for eksempel et par tallerkener).
4. Sett fisken kjølig (8 °C eller lavere) i 3-4 døgn, avhengig av størrelsen.

Etter gravingen:
5. Hell av laken og tørk fisken lett med kjøkkenpapir.
Du får de peneste skivene ved å skjære fisken i tynne skiver på skrå mot “hodesiden” av fileten.

Tips:
• Gravlaks med sennepssaus, stuede poteter eller kokte nypoteter smaker supergodt.
• Gravlaks holder seg godt i 4-5 dager, forutsatt lagring ved kjøleskaptemperatur. Skal den oppbevares lenger bør den fryses. I fryseren holder den i ca. 3 måneder, forutsatt tett emballasje.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 29178)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pålegg
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-04-15
Oppdatert dato:2021-10-06