1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grytestekt hjortebog med svinemørbrad

Grytestekt hjortebog med svinemørbrad inneholder 121 Kalorier, 2 g Karbo, 11 g Protein og 8 g Fett pr 100 gr
Grytestekt hjortebog med svinemørbrad har beregnet å ha følgende allergener Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grytestekt hjortebog med svinemørbrad er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 6557 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 6 porsjoner

2000	gr	utbenet hjortebog
1	stk	svinemørbrad
150	gr	smør
2	ts	salvie
10	dl	buljong
80	gr	tyttebærsyltetøy
6	ss	creme fraiche
2	dl	fløte
		kulørt
1	dash	salt
1	dash	pepper
500	gr	skrelte sjalottløk
500	gr	fine erter
60	gr	smør
1	dash	salt
1	dash	pepper
		paprika

Den utbente bogen spres ut, og det legges en svinemørbrad som er gnidd med salt og pepper før i bogen. Det lukkes nå med kjøttnåler eller snøres.

Smør smeltes i gryte, kjøttet brunes på alle sider, krydres med salt, pepper og salvie. Tyttebærsyltetøyet røres opp i litt vann og has ved. Buljong helles ved, deretter kjøttet småsimrer under lokk i ca. 2 timer. Kjøttet vendes jevnlig. 15 min. før kjøttet er mørt tilsettes creme fraiche. Kjøttet skal hvile i 15 min. før servering.

Sausen:
Skyen siktes og kokes opp. Melet røres ut i fløten og skyen jevnes, og smakes til med salt og pepper. Kokes ved svak varme i ca. 10 min. - kan evt. farves litt med kulør.

Stekt Sjalottløk:
Smør smeltes på panne. Løkene svitses godt i ca. 5 min. Etter 3 min. tilsettes ertene og det krydres med salt og pepper.

Kjøttet skjæres i skiver og anrettes på fat med stekte sjalottløk. Kokte hvite poteter og saus serveres til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Alletiders kogebog
(Intern: 22831)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2006-09-10
Oppdatert dato:2006-09-10