1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hakkasteik 2

Hakkasteik 2 inneholder 269 Kalorier, 9 g Karbo, 15 g Protein og 19 g Fett pr 100 gr
Hakkasteik 2 har beregnet å ha følgende allergener Gluten,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hakkasteik 2 er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 4,4 poeng fra 5 lesere
Lesere: 12609 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

250	gr	saltet og røkt fårekjøtt
250	gr	saltet og røkt flesk
250	gr	ferskt kalvekjøtt
1,5	dl	byggryn
1	dash	pepper

I Hardanger, der denne retten stammer fra, kalles den også "brurasteik" fordi den gjerne serveres som bryllupskost til frokost eller kveldsmat. Da skal det være flatbrød og potetkaker til. Brukes retten til middag serveres den med poteter. Kjøttet som retten lages av, skal være ganske røkt.

Vann ut fårekjøttet og flesk natten over. Slå bort bløtevannet. Legg byggrynene i vann natten over. Kok dem møre i bløtevannet. Kok fårekjøtt og flesk i rikelig usaltet vann til det faller fra bena. Kok kalvekjøttet i lettsaltet vann til det er mørt - og husk at "å koke" betyr i dette tilfellet bare å trekke. Skjær kjøtt og flesk fra bena og mal det på kvern. Bland kjøtt og gryn og spe med kokekraft til hakkasteiken har konsistens som tykk grøt. Smak den til med pepper og gi den et godt oppkok før servering.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 14070)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Hordaland
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-05-26
Oppdatert dato:2003-05-26