1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Hvit aspargessuppe med bacon

Fotograf: Rosemarie Rodriguez
Denne kan jo selvsagt lages med grønn asparges, men vi hadde bare hvit. En annen tabbe vi gjorde var å ikke dele opp all aspargesen før servering. Gjør det som står i oppskriften og evt spar noen hele til pynt.
Kombinasjon med bacon høres litt rar ut, men er faktisk god.

Oppskriften inneholder 109 Kalorier, 2 g Karbo, 3 g Protein og 10 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Hvit aspargessuppe med bacon er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5163 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	hvit asparges eller evt 2 bokser hernetiske aspargesbiter
1	stk lite	purre i små biter
1	liter	vann
2	ss	smør
2	ss	hvetemel
2	stk	buljongterninger
2,5	dl	kremfløte
1	ss	creme fraiche
2	stk	eggeplommer
300	gr	bacon i terninger eller strimler

På forhånd steker du baconbitene sprø i littegranne smør. Settes til side.
Stell og kok aspargesen i 10 dl vann og la den koke til den er mør. Bruker du både hvite og grønne stilker, lar du de hvite koke i ca. 15 minutter før du legger i de grønne. La stilkene renne av og skjær dem i små biter, spar noen grønne topper til garnityr. Løs buljongterningene opp i kokekraften.
Smelt smøret forsiktig i kjelen og rør inn mel. Spe med kraften under omrøring og ha i purre. La koke i ca. 5 minutter. Rør inn fløten og creme fraiche. Pisk inn eggeplommene og tilsett aspargesbitene. Varm suppen opp til kokepunktet under omrøring og trekk kjelen fra platen like før det begynner å koke. Smak til med hvit pepper og litt salt om det trengs. Fordel suppen i varme tallerkener og garnér med grønne topper og bacon.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Rosemarie Rodriguez
(Intern: 32186)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2015-11-07
Oppdatert dato:2015-11-07