1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Grønn aspargessuppe
4. 3 poeng fra 1 lesere

Fotograf: Marte Garmann
Sesongens beste suppe lager du enkelt fra bunnen av. Du trenger asparges og kraft - og litt til. Servert med grovt brød blir denne aspargessuppen et deilig måltid, gjerne servert som middag. Grønnfargen kan du justere med spinatblader.

Oppskriften inneholder 42 Kalorier, 3 g Karbo, 1 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Melk, Spor-av-selleri,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Grønn aspargessuppe er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

500	gr	grønn frisk asparges
3	stk	finhakkede sjalottløk
1	stk	potet i terninger
4	blad(er)	frisk spinat
1	ss	olje
8	dl	grønnsakbuljong (utblandet)
2	dl	hvitvin eller eplemost
1	dl	lett matfløte
1	ss	sitronsaft
4	ts	sitronsaft

Kok opp grønnsakkraft, og skyll aspargesen.
Brekk eller skjær av den nederste enden på aspargesene. Endene er trevlete, men har mye god smak. Kok dem derfor i grønnsakbuljongen for å få ut den fine smaken.
Skjær toppene av aspargesen.
Bruk en potetskreller og lag noen tynne strimler av stenglene.
Legg toppene og strimlene i et dørslag og kok dem med i kraften i et minutt før du siler kraften. Dette skal brukes til pynt.
Skjær resten av aspargesen i biter. Fres dem blanke i varm olje i en kjele sammen med sjalottløk og potetterninger. Poteten bidrar til å jevne suppen uten at det setter mye smak.
Tilsett vin/eplemost og kraft og kok det i 15-20 minutter. Ha i spinadbladene i siste kokeminutt. Dette gir en ekstra fin grønn farge.
Kjør suppen jevn i en foodprosessor eller med en stavmikser.
Smak til med sitronsaft og matfløte.
Server suppen med aspargestopper og -strimler og noen dråper olivenolje.
Suppen er naturlig glutenfri, og kan gjøres laktosefri ved å bytte ut den vanlige matfløten med laktosefri matfløte. Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Frukt.no
(Intern: 33989)
Tilberedningstid: 20-40 min
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Innlagt dato:2018-06-15
Oppdatert dato:2018-06-15
Lesere: 144 totalt.

1 2 3 4 5 6