1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Jegerens hjortefilet

Jegerens hjortefilet inneholder 86 Kalorier, 7 g Karbo, 7 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Jegerens hjortefilet har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Melk, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Jegerens hjortefilet er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 9035 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

50	gr	aprikoser, tørkede
600	gr	ytrefilet av hjort
2	ss	olje
0,5	ts	pepper hvit, grovkvernet
Ca 2,5	stk	sjalottløk
1	dl	portvin
0,5	ts	korianderfrø eller 2 krm malt koriander
3	dl	viltbuljong
1	dl	husholdningsfløte
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	ss	margarin eller smør
4	porsjon(er)	poteter
1	pose(r)	viltsaus
300	gr	sukkererter

Strimle aprikosene fint og legg dem en stund i kaldt vann.

Rens fileten for sener og hinner. Skjær den i 2 cm brede strimler. Bland olje og pepper og vend kjøttet i oljen. La det ligge i romtemperatur i ca 30 minutter.

Skrell og hakk løken. Kok den en stund i portvin. Knus korianderfrøene og tilsett dem sammen med aprikosene. Spe med buljong og fløte. La det koke i 5 minutter. Jevn eventuelt med maisenna eller arrowrotmel og kok opp. Krydre.

Brun kjøttet i ca 3 minutter på begge sider i en varm stekepanne og krydre med salt og pepper.

Serveres med saus, sukkererter og pressede kokte poteter.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 9978)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-01
Oppdatert dato:2003-05-01