1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco)

Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco) inneholder 150 Kalorier, 7 g Karbo, 4 g Protein og 12 g Fett pr 100 gr
Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco) har beregnet å ha følgende allergener Gluten, Nøtter, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kald mandelsuppe med druer (Gazpacho blanco) er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4439 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

175	gr	mandler, skåldet
4	liten skive	daggammelt landbrød uten skorpe, bløtlagt i vann og klappet tørt
2	fedd	hvitløk
1	ts	salt, pluss etter smak
6	ss	olivenolje
3	ss	hvitvinseddik
7,5	dl	vann, kaldt
		nymalt pepper
36	stk	grønne druer uten stein, flådd og delt i to

Ha mandler, bløtlagt brød, hvitløk og 1 ts salt i en food processor, bruk ”på-og av”-teknikken og kjør til mandlene er finmalt. Med motoren på, heller du langsomt i olivenolje, eddik og 2 ½ dl vann, og kjører til du har en kremaktig hvit væske. Hell den over i en bolle.

Rør inn så mye av resten av vannet som du trenger for å få suppekonsistensen du vil ha. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskap til suppen er godt avkjølt.

Rett før servering rører du inn druene. Øs opp suppen i avkjølte suppeboller og server.

Teksturen i denne suppen kan virke litt uvanlig til å begynne med, men du blir fort glad i den. Denne gazpachoen er – i motsetning til den vanlige tomatbaserte suppen blandet med grønnsaker – antagelig nærmest den opprinnelige versjonen, som ikke var mye mer enn brød, vann, olje og eddik.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6515)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Suppe
Diett/allergi: Veganer
Land: Spania
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-04-11
Oppdatert dato:2003-04-11