Fotograf:
Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen
Kamskjell med brokkoli og hvitløk er en fantastisk smakfull rett som kan brukes både som hovedrett eller som en spennende forrett. Imponer gjestene med denne oppskriften. Oppskriften inneholder
182 Kalorier,
2 g Karbo,
6 g Protein og
16 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener
Bløtdyr, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.
Kamskjell med brokkoli og hvitløk er:
Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar
Oppskriften har fått 4 poeng fra 4 lesere
Lesere:
6561 totalt.
Annonse
Ingredienser
Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Næringsdeklarasjon for Kamskjell med brokkoli og hvitløk!
Navn | Verdi pr 100 g | Verdi pr porsjon | Enhet |
---|
Kalorier | 181.79 | 344.72 | Kcal |
Protein | 5.94 | 11.26 | gram |
Karbohydrat | 1.69 | 3.20 | gram |
Kostfiber | 1.79 | 3.39 | gram |
Fett | 16.41 | 31.12 | gram |
Mettet fett | 5.33 | 10.11 | gram |
Salt | 0.67 | 1.27 | gram |
Pris på oppskriften | Kr 10.16 | Kr 19.27 | Kroner |
Hele oppskriften veier | 759 | gr totalt | gram |
Energiprosent fra karbo | 3,71 % | Ikke lavkarbo | Hva betyr dette? |
Fremgangsmåte:
Brokkolikrem
Plukk av noen fine små buketter av brokkolien. Stek dem lett i smør og smak til med salt og pepper.
Rens resten av brokkolien, uten stilk og kutt i små biter.
Kok i vann til bukettene blir myke. Ha smør i en blender, legg i bukettene og mos til puré.
Tilsett crème fraiche og smak til med salt og kajennepepper.
Hvitløkkrem
Kok hvitløk i vann 4 ganger, 2 minutter hver gang. Hell av vannet for hver gang.
Mos hvitløk til glatt puré med smør. Smak til med salt og litt kajennepepper.
Vinaigrette
Rør sammen ingrediensene og smak til med litt salt, sukker og eddik.
Stek baconterninger til de er gylne.
Ta vekk fra varmen og tilsett vinagretten.
Stek kamskjell i ca. 30 sekunder på hver side.
Dryss salt og pepper over.
Anrett kamskjellene på tallerken.
Har du prøvd oppskriften? Sett karakter
Mer info
Forfatter:
Knut Pettersen
Kilde:
Norges sjømatråd
(Intern: 29244)
Tilberedningstid:
40 min
Oppskriften er
middels vanskelig å tilberede
Kategori:
Stekepanne
Land:
Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2013-03-18
Oppdatert dato:2013-03-18
Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.
Prøv en lignende oppskrift