Karamellisert skreifilét med kamskjell. asparges og basamicosaus

Ingredienser

4 porsjoner

600 g ryggfilet av skrei
4 kamskjellmuskler
80 g smør
3 dl rødbetjuice
3 dl olivenolje
1 ss balsamicieddik
grønne asparges eller Thai asparges

Fremgangsmåte:

Skrap skinnet på skreien godt, tørk og del fileten i serveringsstykker. Dryss stykkene med salt og pepper.
Kok inn rødbetjuicen til tre fjerdedeler. Pisk inn olivenolje til den tykner. Smak til med balsamicoeddik og ev litt salt og pepper.
Rens aspargesen og blansjer den. Stek skreien i smør med skinnsiden ned til den er gyllen. Snu og stek rask på filetsiden.
Stek kamskjellmuskelen ett minutt på hver siden, dryss over litt salt og pepper. Surr aspargesen i litt smør til de er møre.
Anrett skreien som vist på foto.

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Norges sjømatråd
(Intern: 23604)
Kategori: Stekepanne
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2007-04-13
Oppdatert dato:2007-04-13

Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Skrei med spinat og granateple.

Skrei med spinat og granateple.
Denne retten har 87,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,32 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 2,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,95.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt skrei med potetmos à la Brandad.

Stekt skrei med potetmos à la Brandad.
Denne retten har 100,14 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,02 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,58 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,24.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Skreifilet med brokkolipuré.
Denne retten har 94,61 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 1,01 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,99 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,66.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt skrei med appelsinsaus og potetmos.

Stekt skrei med appelsinsaus og potetmos.
Denne retten har 212,41 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 5,21 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 18,47 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,2.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skreikoteletter med potetstappe og gremolata.

Skreikoteletter med potetstappe og gremolata.
Denne retten har 86,62 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 4,63 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 3,46 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,29.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Panerte skreikjaker med jordskokkmos og pistasjnøtter.

Panerte skreikjaker med jordskokkmos og pista.
Denne retten har 186,26 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 12,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,5 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med pastasalat og parmesansaus.

Skrei med pastasalat og parmesansaus.
Denne retten har 218,08 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 17,68 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 11,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,18.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannestekt skrei med tomat og løk.

Pannestekt skrei med tomat og løk.
Denne retten har 86,56 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,59 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 4,56 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,15.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Valentineskrei.
Denne retten har 116,46 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,94 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,78.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt skrei med egg og kapers.

Stekt skrei med egg og kapers.
Denne retten har 170,35 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,25 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 12,43 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 11,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør.

Stekt skrei med ertepuré, sopp og nøttesmør.
Denne retten har 154,52 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 3,23 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,58.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Skrei med blomkålkrem og brunet smør.

Skrei med blomkålkrem og brunet smør.
Denne retten har 176,72 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 2,04 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 15,24 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,53.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Karamellisert skreifilét med kamskjell, asparges og basamicosaus.

Karamellisert skreifilét med kamskjell, aspar.
Denne retten har 349,15 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,2 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 33,87 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 9,48.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Pannestekt skrei med kaperssaus.

Pannestekt skrei med kaperssaus.
Denne retten har 141,64 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 0,7 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 10,3 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,39.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Skrei til valentine.
Denne retten har 136,75 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 8,18 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 8,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,59.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Annonse

Karamellisert skreifilét med kamskjell. asparges og basamicosaus

Ingredienser

Fremgangsmåte:

Har du prøvd oppskriften? Sett karakter

Mer info

Prøv en lignende oppskrift

Annonse

Annonse

Viktige opplysninger

Andre tjenester

Våre partnere