1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokoda ceviche fra Fiji

Fotograf: Matprat.no
Er du glad i poke og ceviche? Da er dette retten for deg! Kokoda er en lett og sommerlig fiskerett med sitrus og kokos som med fordel kan lages i god tid før servering, slik at smakene får utvikle seg ordentlig.

Oppskriften inneholder pr 100gr

Oppskriften har følgende allergener Fisk,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kokoda ceviche fra Fiji er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2278 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

600	gr	torskefilet eller annen hvit fiskefilet
6	stk	lime
1,5	dl	kokoskrem eller dobbelt så mye kokosmelk
3	stk	tomat
1	stk	rødløk
4	stk	vårløk
2	stk	grønn chili
0,5	bunt(er)	frisk koriander
2	stk	hjertesalat

Fjern skinn og bein av fiskefileten og del den i biter på ca 1-1 cm. Ha bitene i en skål.
Press saften av limefruktene og hell over fiskebitene. Bland godt.
Sett skålen med fisk i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne lenger.
Hell av limesaften og bland fiskebitene med kokoskrem.
Del tomatene i to og fjern frøene. Kutt resten i små terninger.
Finkutt rødløk, vårløk, paprika, chili og det meste av korianderen, og vend det inn i fiskeblandingen.
Del hjertesalaten i to og skyll godt. Ta ut litt av de innerste lyse bladene og legg hver del på en tallerken. Fordel fiskeblandingen over og pynt med frisk koriander.
Kokodaen kan også serveres uten salaten i små glass som en forrett.

Kan oppbevares i kjøleskap i 1-2 dager.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 35722)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kalde retter
Land: Australia
Innlagt dato:2021-07-13
Oppdatert dato:2021-07-13