1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kokt. salt reintunge

Kokt, salt reintunge inneholder 129 Kalorier, 2 g Karbo, 6 g Protein og 11 g Fett pr 100 gr
Kokt, salt reintunge har ingen allergener
Kokt, salt reintunge er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 8301 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 5 porsjoner

5	stk	tunger,
2	ss	salt
1	ss	sukker
		litt salpeter
1	liter	vann,
100	gr	salt
20	gr	sukker
3	gr	salpeter.

Gni tungene inn med 2 ss salt, 1 ss sukker og litt salpeter og la dem ligge i dette en dag. Kok så en lake av vann, salt, sukker og salpeter. Når den er kald, helles laken over tungene.
Tungene får så ligge i denne laken en uke før de tørkes av og legges i kaldt vann og kokes til de er helt myke. Dra av skinnet mens tungene er varme, legg dem i en steinkrukke og hell kokekraften over. Retten må stå kaldt til servering.

Hentet fra boken Samisk mat og kultur. Skrevet av Ardis Kaspersen Utgitt av Landbruksforlaget

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Landbruksforlaget
(Intern: 18313)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Norge
Fylke: Troms
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2004-07-26
Oppdatert dato:2004-07-26