1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Kreps i champagne

Kreps i champagne inneholder 209 Kalorier, 2 g Karbo, 4 g Protein og 18 g Fett pr 100 gr
Kreps i champagne har beregnet å ha følgende allergener Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Kreps i champagne er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 3763 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

36	stk	kreps
50	gr	smør
3	stk	sjalottløk, finhakket
1	dash	salt
1	dash	nykvernet pepper
1	ss	marc de champagne eller cognac
2	dl	tørr champagne (musserende vin)
2	dl	kremfløte eller crème fraîche
2	krm	Cayennepepper
1	ss	estragon, hakket frisk

(Écrevisses au Champagne)

Gjør i stand krepsen ved å løfte opp halfinnen og vri ut den sorte strengen. Vask og tørk godt.

Smelt smøret i en sautépanne. Tilsett sjalottløk og fres den under omrøring ca 3 minutter til den er myk. Tilsett kreps og la trekke under omrøring ca 5 minutter. Krydre med sakt og pepper og hell i cognac. Tenn på og rist pannen til flammene har slukket. Tilsett musserende vin og kok opp. Legg på lokk og la det surre 5 minutter.

Ha krepsen over på et serveringsfat/bolle med en hullsleiv og hold den varm. La væsken få koke inn til det halve over sterk varme til sausen har tyknet noe. Smak til med kajennepepper og sil sausen over krepsen. Strø over hakket estragon og server fatet straks.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 6238)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Kokt/dampet
Land: Frankrike
Innlagt dato:2002-11-25
Oppdatert dato:2002-11-25