Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem. på nemesisbunn





Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesisbunn oppskrift.
Fotograf: Tore Røyneland , Image Photo AS
NAVN Line Tonerud Johansen
YRKE Konditorlærling

Line Tonerud Johansen (20) fikk tredjeplassen i konkurransen Årets Kake. Det er ikke verst tatt i betraktning av at hun er ganske fersk i faget. Hun startet nemlig opp som konditorlærling på Theatercaféen i Oslo så sent som nå i år og regner med at hun skal få fagbrevet neste år.
Tidligere har hun imidlertid kokkefagbrev som hun også tok på Theatercaféen for ett år siden.


Oppskriften inneholder 389 Kalorier, 34 g Karbo, 4 g Protein og 26 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-gluten, Spor-av-nøtter, Spor-av-Peanøtter, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesisbunn er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Ingredienser

Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.
Antall porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

Nemesisbunn

340grbitter sjokolade
340grmørk sjokolade
575grsukker
250grvann
450grsmør
90grmel

Pasjonsfruktinnlegg

400grpasjonsfruktpuré
120greggeplommer
150gregg
220grsukker
2stkstjerneanis
2stkvaniljestenger
6plate(r)gelatin
150grsmør

Lakrismoussé

100greggeplommer
50grsukker
310grfløte
310grmelk
400grlakrisbåter
1150grmelkesjokolade
500grmørk bitter sjokolade (70 %)
1150grlettpisket krem

Kakaoglasur

240grfløte
260grvann
50grglukose
120grkakao
360grsukker
6plate(r)gelatin


Annonse



Kalorier og næringsinnhold i Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem. på nemesisbunn med ingrediensene over!

NavnVerdi pr 100 gVerdi pr porsjonVerdi pr stykkeEnhet
Kalorier388.5731 516.911 575.85Kcal
Protein4.43359.3217.97gram
Karbohydrat34.102 765.85138.29gram
Kostfiber2.16175.208.76gram
Fett25.572 073.98103.70gram
Mettet fett15.701 273.4363.67gram
Salt0.1713.890.69gram
Pris på oppskriftenKr 8.35Kr 677.27Kr 33.86.-
Hele oppskriften veier8 111 totalt8 111 pr porsj406 pr stk gram

Fremgangsmåte:

1 porsjon gir ca 20

Nemesisbunn
Smelt sjokoladen og smøret, blandes sammen. Sukker og vann kokes til 121 grader. Haes i de godt sammenpiskete eggene, i en tynn stråle. Kjøres kaldt. Vend inn sjokoladeblandingen og sikt i mel.
Strykes ut på brett. 10 min på 180 grader.

Pasjonsfruktanretning
Pasjonsfruktpuré, eggene, sukker, anis og vaniljestenger varmes under omrøring til den tykner. Siles og tilsett gelatinen. Monteres med smør

Lakrismoussé
Fløte, melk og lakris kokes opp, hell i sukker og eggeplommer som er pisket sammen, og pisk det hele sammen. Legeres til 80 grader. Ha over den smeltede sjokoladen. La det bli litt kjøligere, så vend inn lettpisket krem.
Vend inn ½ pakke finknust pulverpaddepakke.

Kakaoglasur
La alt koke på svak varme utenom gelatinen, til den tykner. Tilsett så gelatinen. Ha gjerne i litt lakris.

MONTERING
I bunnen av ringen legges nemesisbunnen, den skal ligge ca. 2–3 cm innenfor formkanten. Legg så et lag lakrismousse, og så legg det fryste pasjonsfruktinnlegget oppå, ha så resten av lakrismoussen i formen og frys. Glaseres fryst.

Mer info

Forfatter:
Kilde: Baker og konditor
(Intern: 25972)
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-06-24
Oppdatert dato:2009-06-24
Lesere: 5643 totalt.

Sett din karakter på oppskriften!

1 2 3 4 5 6


Legg inn kommentar eller trykk liker på denne oppskriften.
PS: Om du oppdager feil på oppskriften, send meg heller en mail.



Prøv en lignende oppskrift

Prøv også Sjokoladecookies.Sjokoladecookies.
Denne retten har 454,6 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 51,24 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 24,4 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 4,87.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Delfia kake liten Alf´s spesial.Delfia kake liten Alf´s spesial.
Denne retten har 547,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 31,05 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 44,44 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,46.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladeiskake med hvit sjokolademousse 1.Sjokoladeiskake med hvit sjokolademousse 1.
Denne retten har 404,73 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 28,11 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,6.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Brownie med julefrukt.Brownie med julefrukt.
Denne retten har 372,45 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 41,09 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 20,27 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,64.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladekake med Daim strøssel.Sjokoladekake med Daim strøssel.
Denne retten har 416,87 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,36 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,69.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesisbunn.Lakrismoussé med pasjonsfruktkrem, på nemesis.
Denne retten har 388,57 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 34,1 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,57 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 8,35.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolademoussekaker.Sjokolademoussekaker.
Denne retten har 337,91 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 33,46 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 19,61 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,63.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolade-proteinbar.Sjokolade-proteinbar.
Denne retten har 220,92 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 7,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 1,62 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 22,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Lekker mokkakake.Lekker mokkakake.
Denne retten har 286 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 45,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 9,21 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 3,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Selskapssjokoladekake.Selskapssjokoladekake.
Denne retten har 320,04 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 22,54 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 21,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Chocolate cookies.Chocolate cookies.
Denne retten har 463,07 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 50,51 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,09 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,72.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokolademazariner med appelsinglasur.Sjokolademazariner med appelsinglasur.
Denne retten har 455,88 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 42,77 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 27,54 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 6,82.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Trøffelkremkake.Trøffelkremkake.
Denne retten har 411,29 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 29,55 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 29,85 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,3.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Delfiakake til jul.Delfiakake til jul.
Denne retten har 492,5 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 35,27 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 35,88 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 7,83.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++

Prøv også Sjokoladehjerte med peppermyntesmak.Sjokoladehjerte med peppermyntesmak.
Denne retten har 416,71 kcal pr 100 gram.
Denne retten har 40,4 gr karbo pr 100 gram.
Denne retten har 25,55 gr fett pr 100 gram.
Denne retten koster Kr: 5,67.- pr 100 gram.
Les hele oppskriften her med fullt utregnet næringsinnhold ++







Ansvarlig utgiver: © 2002- Databasesør AS Adresse: Matoppskrift.no,
Major Laudalsvei 6, 4630 Kristiansand Orgnr.: 911 668 602 mva.