1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Medaljong av oksemørbrad og fersken med blåost

Medaljong av oksemørbrad og fersken med blåost inneholder 131 Kalorier, 1 g Karbo, 20 g Protein og 5 g Fett pr 100 gr
Medaljong av oksemørbrad og fersken med blåost har beregnet å ha følgende allergener Egg, Melk, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Medaljong av oksemørbrad og fersken med blåost er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 2184 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

4	stk filet	biffer á 150-170 g
1	dash	smør eller olje til steking
1	dash	nykvernet pepper
2	stk	eggeplommer
0,5	dl	portvin
0,5	dl	rødvin
0,5	ss	balsamico
		evt. litt trøffelolje
1	dash	salt
		litt god kraft
		dijonsennep
		ørlite sitron

Her kan man velge mørbrad, entrecôte eller ytrefilet – etter tilgang og lyst. Bind ev opp biffene for å få dem høye og jevne. Gi rødvin og sherry et oppkok.
Pisk eggeplommer og vend biffene i dem og pepre godt. Stekes raskt i smør/olje i panne et par minutter på hver side. Kok ut pannen med vinblandingen. La biffene stå i ovnen på svak varme mens sausen lages ferdig.
Kok ut pannen ytterligere med en liten kopp vann, så med litt kraft, sennep og sitron under omrøring. Smak sausen til med salt og ev trøffelolje. Sil den gjerne.

Server herlighetene med ovnsstekte halve ferskener, gratinert med blåmuggost, glasserte gulrøtter og pommes frites.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Gladimat.no
(Intern: 28797)
Tilberedningstid: 30 min
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Ovnsrett
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2012-01-22
Oppdatert dato:2012-01-22