1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Multekake til julaften

Fotograf: Brodogkorn.no
En storslagen multekake med ostekrem. Serverer du denne på julaften så imponerer du de fleste! Kan lages flere dager i forveien og fryses frem til den skal spises. Denne kan og serveres ved de store anledninger.

Oppskriften inneholder 240 Kalorier, 24 g Karbo, 4 g Protein og 14 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Nøtter,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Multekake til julaften er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5474 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

		Bunn
40	gr	mandler (du kan også bruke andre nøtter)
12	gr	hvetemel
60	gr	eggehvite
60	gr	sukker
		Multegele
400	gr	multer
75	gr	sukker
0,5	dl	vann
6	stk	gelatinplater
		Ostekrem
6	stk	gelatinplater
1	dl	pasjonsfruktjuice
500	gr	kremost naturell
300	gr	sukker
1	dl	appelsinjuice
6	dl	kremfløte
		Marengs
80	gr	sukker
100	gr	eggehvite (ca 3 egg)
200	gr	multesyltetøy til å glasere kaken

1 porsjon gir ca 6 stykker

Bunn:
1. Hakk mandlene sammen med hvetemelet i en foodprosessor.
2. Pisk eggehvitene og halvparten av sukkeret til stiv marengs. Tilsett resten av sukkeret og pisk det inn.
3. Vend mandelblandingen inn i marengsen ved hjelp av en slikkepott.
4. Hell røren over i en smurt springform på 22 cm i diameter og stek på 180 °C midt i ovnen i 20–30 minutter. Avkjøl på rist.

Gelé:
1. Kjør bærene i en foodprosessor og press puréen gjennom en sil slik at du får ut stenene. Du trenger 2 dl ferdig puré.
2. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca. 5 minutter.
3. Ha puré, vann og sukker i en kjele og varm til kokepunktet.
4. Klem vannet ut av gelatinen og rør den inn i den varme blandingen. Hell alt over i en liten form så det blir 2–3 cm tykt.
5. Sett i fryseren til den stivner, det er ingen fare om den fryser. Kutt i biter og la dem ligge i fryseren til de skal brukes.

Ostekrem:
1. Bløtlegg gelatinen i vann i ca. 5 minutter.
2. Kjør kremost, sukker og pasjonsfruktjuice til en glatt masse i en foodprosessor.
3. Varm appelsinjuicen til kokepunktet og trekk kjelen av platen. Klem vannet ut av gelatinen og rør den inn i den varme blandingen.
4. Tilsett appelsinjuicen i osteblandingen og rør den godt inn. Du kan gjerne bruke en foodprosessor.
5. Pisk fløten til krem og vend kremen inn i ostemassen ved hjelp av en slikkepott.

Marengs:
1. Pisk sukker og eggehvite til stiv marengs.

Montering:
1. Løsne ringen fra kakebunnen. Vask ringen og plasser den på en flat tallerken med bakepapir under.
2. Legg mandelbunnen i bunnen av ringen og fyll ostekrem til halvveis opp på ringen. Legg i biter med multegelé og fyll på med ostekrem til toppen av ringen. Stryk med en palett så kaken blir helt jevn.
3. La kaken stå i fryseren over natten eller til den er gjennomfryst.
4. Ta kaken ut av fryseren ca. 4 timer før den skal serveres, og dekk toppen av kaken med multesyltetøy. Varm ringen med et varm fuktig håndkle så den løsner lettere. Ringen må fjernes før kaken settes til tining i kjøleskapet.
5. Før servering smører du marengs langs sidene av den kaken, og brenn av med en skibrenner.

Dekorer kaken etter eget ønske. Her er brukt makroner

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Brodogkorn.no
(Intern: 31820)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er vanskelig å tilberede
Kategori: Kaker
Innlagt dato:2014-12-26
Oppdatert dato:2014-12-26