1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Muslingsuppe med gresskar og sopp

Muslingsuppe med gresskar og sopp inneholder 65 Kalorier, 2 g Karbo, 8 g Protein og 2 g Fett pr 100 gr
Muslingsuppe med gresskar og sopp har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Melk, Skalldyr,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Muslingsuppe med gresskar og sopp er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 2 poeng fra 2 lesere
Lesere: 2976 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

0,5	kg	hjertemuslinger
2	dl	torskebuljong
0,5	dl	hvitvin
1	stk	persillerot
2	fedd	hvitløk
2	stk	gulrot
1	stk	purre - det hvite
75	gr	Hokkaido gresskar
2	gr	safran
20	gr	smør
50	gr	sopp - gjerne kantarell
25	gr	tørket pepperbacon - skåret i små terninger
		sitronsaft

Skyll hjertemuslingene godt. Skrell og skjær urtene i terninger. Sauter dem i en gryte smøret til de er lett møre. Skru opp varmen og ha muslingene ved. Hell vin og buljong på, legg lokk på gryten og damp muslingene i ca. 5 min. Fjern de muslinger, som ikke har åpnet seg.
Ta muslinger og urter opp og sikt suppen gjennom et klede. Skrell muslingene ut av skallen og fjern skallene vekk.
Skyll gresskaret grundig, del det midt over, skrap kjernene ut med en skje. Skjærgresskaret i små terninger og sauter dem i halvdelen av smøret med safran til de er møre. Skjær soppene i mindre stykker og sauter dem litt av gangen i en panne med resten av smøret til de er gyldne. Rist baconterningene til de er sprø. Like før servering kokes suppen opp.
Vend gresskar, bacon og sopp sammen og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Ha det i en suppeterrin eller tallerken og hell den varme muslingsuppe over.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Ukjent kilde
(Intern: 26566)
Kategori: Suppe
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2009-11-07
Oppdatert dato:2009-11-07