1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pai med fisk og skalldyr

Pai med fisk og skalldyr inneholder 134 Kalorier, 7 g Karbo, 12 g Protein og 7 g Fett pr 100 gr
Pai med fisk og skalldyr har beregnet å ha følgende allergener Bløtdyr, Fisk, Gluten, Melk, Skalldyr, Spor-av-melk, Spor-av-soya,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pai med fisk og skalldyr er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 4931 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 1 porsjoner

6	dl	hvetemel
200	gr	Margarin
1	dl	vann
		Fyll:
600	gr	reker med skall eller 200 g rensede
2	boks(er)	blåskjell, á 250 g
700	gr	fiskefilet, torsk, kolje
50	gr	margarin eller smør
5	ss	hvetemel
5	dl	rekekraft
5	dl	blåskjellkraft
2	dl	fløte
1	ts	estragon
1	dash	salt
1	dash	pepper
1	ss	friskpresset sitron
2	dl	hakket dill

1 porsjon gir ca 4 stykker

Smuldre margarin og mel med en gaffel eller med fingertuppene til en grynet masse. Tilsett vannet og arbeid deigen raskt sammen. Pakk den i folie og la den hvile i kjøleskapet ca 30 minutter. Lag i mellomtiden fyllet:

Rens rekene. Kok rekeskallet i 5 dl vann i ca 10 minutter, sil kraften. Hell kraften av blåskjellene, spar den. Skjær fisken i mindre biter. La dem trekke i reke- og blåskjellkraften i ca 5 minutter. Ta op fisken og mål kraften.

Smelt margarin i et kokekar, rør i melet. Spe med kraften og kok opp under omrøring, spe også med fløten. La sausen koke i 3-4 minutter. Smak den til med smuldret estragon, litt salt og nymalt pepper, friskpresset sitron og dill. Bland i fisk, reker og blåskjell og la det hele bli varmt, men ikke koke, da blir skalldyrene seige. Hell stuingen i det varme paiskallet, som du lager slik:

Kjevle ut deigen og trykk den utover bunn og kanter i en liten langpanne, ca 25 x 30 cm. Prikk deigen og rifle kantene med en gaffel. La den gjerne hvile i ca 15 minutter. Stek paiskallet midt i ovnen ca 20 minutter ved 225 C.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matoppskrift.no
(Intern: 12538)
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pai/terte
Land: Ukjent-opprinnelse
Innlagt dato:2003-05-08
Oppdatert dato:2003-05-08