1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Papas Rellenas frå Lima:

Papas Rellenas frå Lima: inneholder 96 Kalorier, 12 g Karbo, 4 g Protein og 3 g Fett pr 100 gr
Papas Rellenas frå Lima: har beregnet å ha følgende allergener Egg,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Papas Rellenas frå Lima: er: Ikke vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 5774 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 4 porsjoner

2	kg	poteter
2	stk	løk
3	fedd	hvitløk
300	gr	kjøttdeig
0,5	stk stor	rød paprika
100	gr	rosiner
		litt peppar og salt
2	stk	egg
200	gr	hermetiserte oliven
		olivenolje til steiking og fritering (peanøttolje egnar seg best til fritering)

Slik går du fram:
Kok potetene og mos dei til ein fin masse. Smak til med salt. Dersom potetene kleber dårleg, tilsett 1-2 ss olivenolje. Sett potetmassen til avkjøling.
Fyll: Knus kvitløken og fres i rikeleg med olivenolje. Finhakk løken og steik den saman med kvitløken og litt peppar. Tilset kjøtdeigen. Mos paprikaen til saft og tilsett dette saman med rosinene. Lat kjøttmassen surre på svak varme i ca. 10 min. Hardkok egga og del i bitar. Skjer ut eventuelle steinar frå olivenane.

NÃ¥r du skal forme potetballane:
Ha rikeleg med kveitemjøl tilgjengeleg. Dupp hendene godt i mjølet under heile prosessen for å forhindre at potetmassen klebar. Ta ei handfull av potetmassen og klapp den utover i handflata til ein sirkel. Legg ei god ss med kjøttfyll, ein bit egg og ein oliven i midten og form potetmassen rundt. Press potetmassen godt rundt fyllet (con cariño) og bruk rikeleg med mjøl. Potetballen skal til slutt ha form som eit stort egg. Legg dei ferdigforma potetballane på eit fat dekka med kveitemjøl. Rull potetballane i eggekvite og friter i maksimalt varm olje i 2-3 min pr potetball. Snu potetballane forsiktig i oljen under friteringa. Server saman med ein frisk salat. Eit godt tips er å blande pressa sitron og godt med salt, og blande i salaten.
Saman med Papas Rellenas blir dette ein fullgod middag. Øl eller raudvin smakar godt til.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Verdensmagasinet
(Intern: 3417)
Kategori: Kokt/dampet
Land: Peru
Nasjonal/tradisjonsrett
Innlagt dato:2003-02-14
Oppdatert dato:2003-02-14