1. Forsiden
2. Oppskriftssøk
3. Pizza med posjert egg og asparges

Fotograf: Matprat.no
Legg en pizzastein på grillen og få grillet pizza med deilig sprø bunn. Vil du ha en ny og spennende topping - prøv pizza med posjert egg, asparges og hollandaise!

Oppskriften inneholder 246 Kalorier, 13 g Karbo, 8 g Protein og 17 g Fett pr 100 gr
Oppskriften har følgende allergener Egg, Gluten, Melk, Spor-av-egg, Spor-av-melk, Spor-av-soya, Sulfitt,
Klikk her for mer info om næringsinnhold og allergener.

Pizza med posjert egg og asparges er: Vegetar
Klikk her for mer info vegetar/ikke vegetar

Oppskriften har fått 3 poeng fra 1 lesere
Lesere: 570 totalt.



Klikk på ingrediensen for mer info og fler oppskrifter med ingrediensen.

1 porsjoner 2 porsjoner 3 porsjoner 4 porsjoner 5 porsjoner 6 porsjoner 7 porsjoner 8 porsjoner 9 porsjoner 10 porsjoner 11 porsjoner 12 porsjoner 13 porsjoner 14 porsjoner 15 porsjoner 16 porsjoner 17 porsjoner 18 porsjoner 19 porsjoner 20 porsjoner Oppskriften har opprinnelig 2 porsjoner

		Pizzadeig
1,5	dl	lunkent vann
0,25	pakke	fersk gjær
1	ss	olje
0,25	ts	salt
3,5	dl	hvetemel
		Posjert egg:
4	stk	egg
1	liter	vann
4	ss	eddik 7%
0,5	ts	salt
		Pizzatopping
2	dl	revet hvitost
10	stk	grønn frisk asparges
4	stk	posjerte egg
2	dl	hollandaisesaus
4	kvist(er)	frisk timian
0,5	ts	chiliflakes

Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen, ca. 10 minutter. Dekk bakebollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
Gjør klar toppingen. Posjer egg. Kok opp vann i en kjele og tilsett eddik og salt.
Knekk et og et egg i en kopp. Rør rundt i vannet med tresleiv til det dannes en ”syklon” i midten. Ha i et og et egg, og trekk kjelen av platen. Syklonen gjør at eggehviten vil samle seg rundt eggeplommen.
Bruk kjøleskapskalde egg, de holder fasongen bedre fordi eggehviten er fastere.

La eggene ligge i vannet i 3-4 minutter. Ta opp eggene med en hullsleiv og legg dem i en bolle med isvann. Ta dem opp og la dem renne av seg på et kjøkkenpapir.
Bruk en ferdig saus eller lag hollandaisen selv.

Tenn på grillen. Legg en pizzastein på risten og forvarm i ca. 10 minutter.
Når grillen er klar og deigen er ferdig hevet, del deigen i to om du ønsker små pizza. Hvis ikke, kjevle hele deigen ut på en melet overflate. Forstek bunnen(e) på pizzasteinen først - da blir det enklere å legge på fyll, og få flere pizza ferdig stekt på samme tid. Pizzaenbunnen skal bare steke et par minutter. Ha litt mel på pizzasteinen om deigen fester seg.
Når bunnen(e) er forstekt, legg på fyll. Dryss på revet ost, legg på frisk grønn asparges og noen stilker frisk timian.
Grill pizzaen til den har fått en gyllen fin skorpe og osten har smeltet, ca. 5 minutter avhengig av varme på grillen.
Topp den grillede pizzaen med de posjerte eggene, hollandaisesaus, nykvernet pepper og noen chiliflak.

1 2 3 4 5 6

Forfatter: Knut Pettersen
Kilde: Matprat.no
(Intern: 36417)
Tilberedningstid: 60 min +
Oppskriften er middels vanskelig å tilberede
Kategori: Pizza
Innlagt dato:2022-05-16
Oppdatert dato:2022-05-16